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Shashi Pandya
Bahut hi lajawaab.
सभी सब्जियां को धोकर के बारीक काट लीजिए
मटर को हल्का सा बॉयल करे
अब गेैस ऑन करें आंच मिडीयम ही रखें
कड़ाही ले तेल डालें और सब्जियों डाल दें
एक से डेढ़ मिनट तक भूनें
अब सूजी वह सेंवई डाल दें दो से ढाई मिनट तक भुने
दो मिनट बाद गेैस बन्द कर दें और थोड़ा सा ठंडा होने दें
एक मिक्सिंग बाउल लिजीए ये उसमें दही डालीये
उसमें बेंकीग सोडा डालकर अच्छे से चम्मच से फेंटीये
दही में बुलबुले आ जाएंगे
रवा सब्जियां का मिश्रण है वो दही में मिलाकर के
जरुरत के अनुसार पानी डाल कर इडली के घोल जेैसा बनाएं
दस मिनट के लिए ढककर रख दे
दस मिनट बाद इडली के बेैटर को चेक करें
टाइट हो गया है तो थोड़ा पानी और मिला दिजीये
अब गेस ओन करें इडली के पोट मे पानी डाल कर गर्म होने के लिए रख दें
इडली के सांचे में घी लगाकर के इडली वाला बेटर डाल दें
ओैर सांचे को पॉट मे रख दिजीये
7-8 मिनट बाद में चाकू की नोंक से चेक करें
अगर चिपकता है तो दो मिनट ओर पका लिजीये
गेस बन्द करके ठंडा करके निकाल लें
एक पेैन में थोड़ा सा घी या तेल डालीये
राइ डालें तड़कने दे मीठा नीम डाल दें
अब बनी हुई इडली को रखकर के दोनों तरफ से फ्राइ करें
तैयार है वेज सेंवइ रवा इडली नाश्ता या टिफीन में जो इच्छा हो वेसे सर्व करें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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