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Uzma Khan
एक बेसिक रेसिपी जिसे सर्व करने का अंदाज़ थोड़ा अलग और खाने में भी मज़ेदार
Wow!’
पिज़्ज़ा की पट्टी बनाने के लिए,एक गहरे बाउल में मैदा लें और इसमें नमक मिलायें अब इसमें ठंडा मक्खन डालकर अच्छे से मिलायें
एक अलग कटोरी में हल्का गुनगुना दूध और चीनी डालें अब इसमें यीस्ट डालकर फूलने के लिए 5 मिनट के लिए रख दें
जब यीस्ट का फूल जाए तब इसे मैदे में डाल दें और इसी मैदे में फेटें हुए अंडे भी डाल दें और अच्छी तरह से मिलाकर गूंथ लें और एक सॉफ्ट आटा तैयार करें और इस गूंथे हुए आंटे को ढ़ककर 2 घंटे के लिए फूलने के लिए रख दें
एक अलग गहरे बाउल में कटी हुई शिमला मिर्च,प्याज़,टमाटर और चिकन के पीस डालें
अब इसमें पिज़्ज़ा सॉस,कुटी हुई लाल मिर्च ,काली मिर्च का पाउडर, मिक्स्ड हर्ब,ऑरेगैनो,बेसिल के पत्ते, नमक और थोड़ा ओलिव आयल डालकर अच्छे से मिलाएं
2 घंटे के बाद आंटे को एक बार फिर से गूँथे और एक प्लेन जगह पर फैलाकर आयताकार शेप में बेल लें और एक छुरी की सहायता से इनकी पट्टियां काट लें और अब इन कटी हुई पट्टियों के ऊपर थोड़ा थोड़ा पिज़्ज़ा सॉस लगाकर फैला दें
एक सीक लें उसमें एक एक करके सब्ज़ियों और चिकन के पीस लगाएँ
अब कटी हुई पट्टियों को सीक में लगी हुई सब्ज़ियों के ऊपर चारों तरफ लपेट दें और एक बेकिंग डिश में रख दें और थोड़ा सा ओलिव आयल ऊपर से लगा दें
अब इस बेकिंग डिश को पहले से गरम ओवन में 180* पर 12 से 15 मिनट के लिए बेक होने के लिए रख दें
15 मिनट के बाद बेकिंग डिश को ओवन से निकाल लें और अब इसके ऊपर चीज फैलाएं और ऊपर से कटे ज़ैतून के पीस रखें और इसको दोबारा से ओवन में 4 से 5 मिनट के लिए चीज को पिघलने के लिए 160 to 170* पर बेक होने के लिए डाल दें
पिज़्ज़ा कबाब खाने के लिए तैयार है इसको ऐसे ही थोड़ा काली मिर्च और कटी हुई लाल मिर्च डालकर परोसें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Namrah Qureshi
Mamata Nayak
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