Name: Poha recipe by Rashmi Shrivastava in Hindi at BetterButter
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: पोहा 3 कटोरी; 2 प्याज; 2 हरी मिर्च; हरा धानिया 2 चम्मच; राई आधी चम्मच; सौंफ आधी चममच; तेल 1 बडी चम्मच; हल्दी 1 छोटी चम्मच; लाल मिर्च आधी छोटी चम्मच; नमक स्वाद अनुसार; शक्कर 1 छोटी चम्मच; नींबू आधा

सामग्री सर्विंग: 4

पोहा 3 कटोरी
2 प्याज
2 हरी मिर्च
हरा धानिया 2 चम्मच
राई आधी चम्मच
सौंफ आधी चममच
तेल 1 बडी चम्मच
हल्दी 1 छोटी चम्मच
लाल मिर्च आधी छोटी चम्मच
नमक स्वाद अनुसार
शक्कर 1 छोटी चम्मच
नींबू आधा

निर्देश

पोहे को अच्छी तरह 3 बार पानी से धोकर पूरा पानी निकाल लिजीये।
प्याज बारीक काट लीजिये।
हरी मिर्च ,हरा धानिया भी बारीक काट लीजिये।
फिर गैस चालु करके कडाई गैस पर रख दिजीये
कडाई गरम होने पर उसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डाल दिजीये।
फिर उसमें राई ,और सौंफ डालकर तड़कने दीजिये।
उस के बाद उसमें हरी मिर्च और प्याज डाल कर उसे हल्का गुलाबी होने तक तलिए।
धुले हुऐ पोहे में हल्दी ,मिर्च ,नमक,डालकर अच्छे से मिलाकर रख लिजीये।
फिर उसमें मसाला मिला पोहा डालकर अच्छी तरह से मिलाईये।
फिर उस को थोडी देर ढककर रख दिजीये।
2 मिनट बाद उस ढक्कन को हटाकर उसमें 1 चम्मच शक्कर डालीये और उसे अच्छी तरह से मिलाईये।
फिर उसमें थोडा सा पानी छिड़ककर उसे ढक दिजीये।
उस के बाद उस मै आधा नींबू निचोड दिजीये , और उसे अच्छे मिलाईये।
अब पोहा तैयार है। उस मै कटा हुआ हरा धनिया मिलाईये ।और पोहा खाने के लिये तैयार है।

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