Name: Sweet potato with Cauliflower chat recipe by Meenu Ahluwalia in Hindi at BetterButter
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 1 बडा बाउल फूल गोभी फ्लैट पीस मे कटी हुई; 1 बडा बाउल शक्करकन्द उबली हुई गोल काटे; कुछ अनार के दाने; थोड़ा बटर; एक नींबू का रस; कुछ नींबू की स्लाईस; कटा हरा धनिया; मेरीनेड करने की सामग्री; 4 चम्मच तेल; नमक स्वादानुसार; 1चम्मच हल्दी पाउडर; 1चम्मच धनिया सौंफ पाउडर; 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 1/2चम्मच चाट मसाला; 1 चम्मच तन्दूरी मसाला; 1/2 चम्मच गरम मसाला; 1 चम्मच भूना जीरा पाउडर

सामग्री सर्विंग: 4

1 बडा बाउल फूल गोभी फ्लैट पीस मे कटी हुई
1 बडा बाउल शक्करकन्द उबली हुई गोल काटे
कुछ अनार के दाने
थोड़ा बटर
एक नींबू का रस
कुछ नींबू की स्लाईस
कटा हरा धनिया
मेरीनेड करने की सामग्री
4 चम्मच तेल
नमक स्वादानुसार
1चम्मच हल्दी पाउडर
1चम्मच धनिया सौंफ पाउडर
1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 1/2चम्मच चाट मसाला
1 चम्मच तन्दूरी मसाला
1/2 चम्मच गरम मसाला
1 चम्मच भूना जीरा पाउडर

निर्देश

सबसे पहले एक बडा बाउल लें , उसमें तेल ले औऱ मेरीनेड करने की सभी सामग्री को मिला ले।
अब उस मेरीनेड मैं गोभी औऱ शक्करकन्द को अच्छे से मिलाएं , सभी पीस के ऊपर अच्छे से कोटिंग होनी चाहिए।
अब इस बाउल को 20-25 मिनट के लिए अलग या ढककर फ्रिज मे रख दे।
अब फ्रिज से निकालें ओर गैस पर एक नान स्टिक तवा गरम करें उस पर मक्खन डाल कर पहले गोभी को ग्रील करें ।
गोभी को कुछ देर सिम गैस पर उलट पलट कर सेके ओर फिर फुल गैस पर क्रिस्प कर ले।
अब तवे पर थोड़ा मक्खन डाल कर शक्करकन्द को भी ग्रिल कर ले।
अब चाट मे नींबू का रस हरा धनिया मिलाएं
अब चाट को नींबू की स्लाईस ओैर अनार के दाने से सजा कर परोसे।