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Pratima Pradeep
आलू के पापड़ का नाम लेते ही सबके मुंह मे पानी आ जाता है,इसकी खासियत ये है कि आप इसे बनाकर स्टोर कर लें तो कभी भी घर में मेहमान आयें या कुछ नाश्ते मे बनाना न समझ आये तो इसे तलकर या भूनकर खा खिला सकते हैं.
उबले आलूओं को छील लें
छिले आलू मैशर से बहुत अच्छी तरह मैश करें
मैश किये आलू में लाल मिर्च पाउडर, जीरा और नमक डालकर मिलाएं
अच्छी तरह मिलाकर मनचाहे आकार की लोईया बना लें
अब पापड़ मशीन पर एक प्लास्टिक पेपर रखें ,तेल लगाकर उसके ऊपर लोई रखें
ऊपर से दूसरा प्लास्टिक पेपर रखेऔर मशीन को दबायें
ऊपर का पेपर हटाकर बडे़ प्लास्टिक पेपर पर डाले
इसी प्रकार सारे पापड़ बना लें
धुप मे सूखायें, अच्छी तरह सूख जाने पर स्टोर करके रखें
सूखे पापडो को आवश्यकता अनुसार तल कर या भूनकर खायें खिलायें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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