Name: Suji idli dahi bada। recipe by Neelima Rani in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: इडली के लिए; सूजी - १ कप।; दही - १ कप।; नमक - स्वादानुसार।; इनो फ्रूट सॉल्ट - १ चम्मच।; तेल - तलने के लिए।; चाट बनाने के लिए....; दही - १ कप।; इमली की चटनी - १ बड़ा चम्मच।; धनिया पुदीना चटनी - १ बड़ा चम्मच।; बारीक कटे टमाटर - २.; चाट मसाला - १/२ चम्मच।; भुना - पिसा जीरा - १/२ चम्मच।; लाल मिर्च पाउडर - १/२ चम्मच।; नमक - स्वादानुसार।

सामग्री सर्विंग: 4

इडली के लिए
सूजी - १ कप।
दही - १ कप।
नमक - स्वादानुसार।
इनो फ्रूट सॉल्ट - १ चम्मच।
तेल - तलने के लिए।
चाट बनाने के लिए....
दही - १ कप।
इमली की चटनी - १ बड़ा चम्मच।
धनिया पुदीना चटनी - १ बड़ा चम्मच।
बारीक कटे टमाटर - २.
चाट मसाला - १/२ चम्मच।
भुना - पिसा जीरा - १/२ चम्मच।
लाल मिर्च पाउडर - १/२ चम्मच।
नमक - स्वादानुसार।

निर्देश

एक बर्तन में सूजी, दही और नमक डालकर मिला लें, १० मिनट के लिए छोड़ दें।
कुकर में १ गिलास पानी डालकर गरम करें, इडली मोल्ड को चिकना करें।
सूजी मिश्रण में इनो फ्रूट सॉल्ट मिलाएं, इडली मोल्ड मे डाल कर कुकर में रखें, बिना सीटी के ढक्कन लगाएं, १५ मिनट भाप मे इडली पकाएं।
अब इडली मोल्ड को बाहर निकाल कर इडली को ठंडा करें और मोल्ड से निकाले।
अब इन इडलियो को धीमी आंच पर सुनहरा तल लें।
तली इडलियो को ठंडा कर ले।
दही मे नमक डालकर मथ लें, फिर इन इडलियो को दही मे डाले।
अब एक प्लेट मे इडली रखें, बाकी दही उपर से डाले, इमली की चटनी, धनिया पुदीना चटनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, चाट मसाल, भुना पिसा जीरा डाले।
टमाटर से सजा कर परोसें।

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