Name: Chinese aalu ki chaat recipe by Smt Veena Saraf in Hindi at BetterButter
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 1
Ingredients: 2 बड़े आलू; 2 बड़े चम्मच कार्नफ्लोर पावडर; 1/4 चम्मच काली मिर्च पावडर; 1बड़ा चम्मच टमाटर केचप; 2 चम्मच बटर; नमक स्वादानुसार; 1/2 मैगी का पाउडर; मटर के दाने 10-15

आलू को नर्म होने तक कुकर में पानी डालकर रखें ठंडा होने पर छिलके निकाल कर बारीक किसनी से किस ले

1चम्मच कार्नफ्लोर पावडर 1/4 काली मिर्च पावडर नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह से मिलाये और तेज लगाकर चिकना गोला बनाये

मैगी को मिक्सी में बारिक पीस लें इसमें नमक स्वादानुसार डाले पिंच काली मिर्च पाउडर मिलाये

किसे हुए आलू का छोटा गोला बनाये बीच में मैगी का पाउडर और मटर के दाने रखकर चिकना गोला बनाकर रखे

चपटे पैन में बटर डाले पिघलने के बाद जीरा सौफ का बगार लगाये कार्नफ्लोर पावडर डालकर सेंके फिर टमाटर केचप और पानी डालकर लगातार हिलाये गांठ नहीं पड़े चिकना होने तक उबाले नमक स्वादानुसार डालकर अच्छी तरह से मिलाये

आलू के गोलो को OTG में 15-20 मिनट तक बटर लगाकर बेक करे फिर प्लेट में आलू के गोले रखकर उपर टमाटर केचप और कॉर्नफ्लोर से बना घोल डाले