Name: Mawa kachori recipe by Deepika Jain in Hindi at BetterButter
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: 150 min
Yield: 8
Ingredients: डो के लिए -; १ कप मेदा; २ टेबल स्पून घी; पानी; चाशनी के लिए -; १ कप चीनी; १/४ कप पानी; १/८ टी स्पून केसर; १/४ टी स्पून इलायची; मावा की भरावन -; १/२ कप मावा; १/२ कप पीसी चीनी; ३ टेबल स्पून काजू बादाम दरदरे; १/२ टी स्पून इलायची

सामग्री सर्विंग: 8

डो के लिए -
१ कप मेदा
२ टेबल स्पून घी
पानी
चाशनी के लिए -
१ कप चीनी
१/४ कप पानी
१/८ टी स्पून केसर
१/४ टी स्पून इलायची
मावा की भरावन -
१/२ कप मावा
१/२ कप पीसी चीनी
३ टेबल स्पून काजू बादाम दरदरे
१/२ टी स्पून इलायची

निर्देश

एक परात में एक कप मेदा लें, उसमें २ टेबल स्पून घी डालें ।
अच्छे से मिक्स करके पानी से आटा ओसने।
आटा ना नरम हो ना ज्यादा टाइट अब इसे १०-१५ मिनिट ढ़क कर रखें ।
एक पेन मे १/२ कप मावा सेक लें। हल्का ब्राउन होने तक।
फिर इसमें ३ टेबल स्पून दरदरे काजू बादाम डालें । और दो तीन मिनिट सेकें।
फिर एक पेन में १ कप चीनी व १/४ कप पानी डाल कर एक तार की चाशनी बनाएं ।
जब चाशनी बन जाए तब इसमें १/८ टी स्पून केसर व १/४ टी स्पून इलायची डालें ।
सिका मावा जब ठण्डा हो जाए तब उसमें १/२ कप पीसी चीनी व १/२ टी स्पून इलायची डाल कर अच्छे से मिलाएं।
कचोरी के लिए तेयार डो के बराबर के आठ गोली बनाकर रोल करें व मावा मिक्स भरें ।
इस तरह से पूरा पेक करें ।
मिडियम गरम घी मे तलें ।
ब्राउन होने तक तलें ।
कचोरी में छेद करके उसमें चाशनी भरें व सर्व करें ।

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