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Photo of Mogar ki kachori by Uma Purohit at BetterButter
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मोगर की कचौरी

Mar-24-2018
Uma Purohit
15 मिनट
तैयारी का समय
10 मिनट
खाना बनाने का समय
4 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

मोगर की कचौरी रेसपी के बारे में

राजस्थानी

रेसपी टैग

  • सामान्य
  • राजस्थानी
  • तलना
  • स्नैक्स

सामग्री सर्विंग: 4

  1. 1 कप मैदा
  2. 1/4 चम्मच नमक
  3. 2 चम्मच तेल
  4. भरावन के लिए
  5. 1 चम्मच तेल
  6. 1/4 चम्मच हींग
  7. 1 कटी हरी मिर्च
  8. 1/2 कप बेसन
  9. 1/4 कप भीगी पीली मूंग दाल
  10. स्वादानुसार नमक
  11. 1/4 चम्मच हल्दी
  12. 1/2 चम्मच लाल मिर्च
  13. 1/4 चम्मच नींबू सत
  14. 1/2 चम्मच गरम मसाला
  15. 1/2 चम्मच सूखा पुदीना
  16. तेल तलने के लिए

निर्देश

  1. मैदा मे,नमक,2 चम्मच तेल मिला गूंथ ले और ढककर 10 मिनट सेट होने दे
  2. भरावन के लिए कङाई मे 1 चम्मच तेल गरम करके हींग ,बारीक कटी हरी मिर्च चटका ले
  3. बेसन डालकर सुनहरा भून ले और भीगी मूंग दाल मिला कर 1 मिनट भूने
  4. नमक,लालमिर्च,हल्दी,नींबू सत,गरम मसाला,सूखा पुदीना मिला गैस बंद करे और मसाला ठंडा होने दे
  5. मसाले के छोटे छोटे गोले बना ले
  6. मैदा से लोई लेकर हाथ से दबाकर बीच मे जगह बनाए
  7. मसाले का गोला रखे और किनारे जोङकर पैक कर ले
  8. हल्के से बेलन से बेल ले
  9. कङाई मे तेल गरम करे ,कचौरी डाले और दोनो तरफ पलट कर सुनहरा तलकर प्लेट मे निकाले
  10. चटनी,साॅस या दही के साथ सर्व करे

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