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Ritu Chaudhary
यह पंजाब की एक मुख्य डिश है जो नान का ही प्रकार है
सबसे पहले एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, चीनी, नमक,बेकिंग पाउडर, बैकिंग सोडा और तेल डालें
अब दही डालकर अच्छे से मिक्स करें अगर जरूरत है तो थोड़ा पानी डालकर मुलायम आटा तैयार कर लें और ढककर दो घंटे के लिए रख दें
दो घंटे बाद अब तैयार आटे की लोई लेकर हाथों से थोड़ा चपटा करें
अब चपटी की गई लोई पर थोड़ा सा कलौंजी या काला तिल और बारीक कटी धनिया पत्ती स्प्रिंकल करें
अब बेलन की सहायता से अंडाकार या गोलाकार बेलें फिर पलटकर प्लेन सतह पर ब्रश से थोड़ा पानी कुलचे पर लगाएं और गरम तवे पर रखें
दो मिनट बाद तवा को कुलचा सहित पलटकर सीधे आंच के ऊपर रखकर गोलडन ब्राउन होने तक सेक लें
अब तैयार कुलचा को तवा से हटायें और बटर लगाकर गरम गरम परोसें
सारे कुलचे ऐसे ही तैयार करें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Shilpa gupta
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