Name: Vej besani fish recipe by Silki Saluja in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 1 कटोरी बेसन; 2-चम्मच दही; 3-प्याज कटी; 3 चम्मच तेल; 1-चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट; 3-टमाटर कटे; 1-सूखी लाल मिर्च; 2-हरी मिर्च; 1/2चम्मच हल्दी; 1/2चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1/2चम्मच धनिया पाउडर; 1/4 चम्मच गरम मसाला; नमक स्वादानुसार; तलने के लिए तेल

सामग्री सर्विंग: 5

1 कटोरी बेसन
2-चम्मच दही
3-प्याज कटी
3 चम्मच तेल
1-चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
3-टमाटर कटे
1-सूखी लाल मिर्च
2-हरी मिर्च
1/2चम्मच हल्दी
1/2चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1/2चम्मच धनिया पाउडर
1/4 चम्मच गरम मसाला
नमक स्वादानुसार
तलने के लिए तेल

निर्देश

1 कटोरी बेसन को बाउल मे डाले
इसमे लाल मिर्च,हल्दी,नमक,पानी डालकर मिक्स करे
2-चम्मच दही डालेऔर पानी डालकर पतला घोल बनाये
कडाही मे 1-चम्मच तेल डाले
जीरा चटकाये,1-कटी प्याज डालकर भूने
अब इसमे बेसन का बैटर डालकर लगातार चलाते हुए. पकाये
गहरा होने पर गैस बंद कर देऔर ग्रीस करी प्लेट पर फैला. कर ठंडा होने दे
पूरी तरह ठंडा होने,जमने के बाद बरफी की तरह पीस. काट ले
गरम तेल मे तल ले
कडाही मे 2-चम्मच तेल डाले हीग,जीरा ,राई चटकाये. साबुत लाल मिर्च डाले
7-8करी पत्ते डाले,2-कटी प्याज डालकर भूने
2-कटे टमाटर डाले
1/4 चम्मच लाल मिर्च,1/4चम्मच हल्दी ,1/4चम्मच गरम मसाला,सूखा धनिया नमक डालकर भूने
1-चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट डाले
थोडा सा पानी डालकर मसाला भूने
ठंडा करके मिक्सी मे पीस ले
पिसे मसाले को कडाही मे डालकर जरूरत के अनुसार. पानी डालकर उबाल ले
अच्छी तरह उबल जाने पर 2-चम्नच मलाई डाले
फ्राई पीस डालकर मिक्स करे,बेसनी फिश तैयार है

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