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Photo of Shahi Tukda by Sanuber Ashrafi at BetterButter
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शाही टुकड़ा

Apr-02-2018
Sanuber Ashrafi
30 मिनट
तैयारी का समय
15 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

शाही टुकड़ा रेसपी के बारे में

शाही टुकड़ा या डबल का मीठा त्योहारों पर बनाया जाने वाला आसान व्यंजन है।

रेसपी टैग

  • आसान
  • ईद
  • हैदराबादी
  • तलना
  • मिठाई

सामग्री सर्विंग: 2

  1. ब्रेड स्लाइस - 4
  2. दूध - 500 ग्राम
  3. चीनी - 200 ग्राम
  4. इलायची - 4 (छील कर कूटी हुई)
  5. बादाम - 4 ( बारीक कटे हुए)
  6. पिस्ता - 8 (बारीक कटे हुए)
  7. घी - 1/2 कप

निर्देश

  1. चीनी को किसी बर्तन में डालकर, 1/2 कप पानी डालकर मिलाइये और चाशनी बनने के लिये गैस पर पकने के लिए रख दें।
  2. चाशनी में उबाल आने के बाद, 2 मिनिट पकाने के बाद चाशनी को चैक कीजिये।
  3. चाशनी की 1-2 बूंद किसी बर्तन में गिराइये और ठंडी होने पर अंगूठे और उंगली के बीच चिपका कर देखिये, चाशनी चिपकनी चाहिये।
  4. दूसरे किसी भारी तले के पैन में दूध डालकर गरम होने के लिए रख दीजिये।
  5. मध्यम आँच पर दूध को गरम होने दीजिये, दूध के ऊपर जैसे ही मलाई की परत आ जाय उसे किनारे से जमाते जाइये।
  6. सारे दूध का 1/4 भाग तले में रह जाय तो गैस बन्द कर दीजिये।
  7. किनारे से जमी मलाई को उसमें मिला कर, उसमें चीनी और इलाइची पाउडर डालकर मिला लें और रबड़ी तैयार कर लें।
  8. ब्रेड को 2 भागों में तिकोना काट लीजिये।
  9. पैन में घी को गरम कीजिये और गर्म घी में ब्रेड के टुकड़े डालिये और गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लीजिये।
  10. ब्रेड का एक -एक टुकड़ा उठाकर चाशनी में डुबाइये।
  11. 10-15 सेकिन्ड डूबाने के बाद उसे निकाल कर प्लेट में लगाकर रख लें।
  12. सारे टुकड़े चाशनी में डुबाकर निकाल लीजिये।
  13. ब्रेड के चाशनी में डूबे टुकड़ों को प्लेट में एक - एक कर के लगा लीजिये।
  14. रबड़ी ब्रेड के टुकड़े पर पतला फैलाते हुये डालिये।
  15. ऊपर से कटे हुये बादाम और पिस्ता डालकर सजाइये।
  16. शाही टुकड़ा या डबल का मीठा तैयार है।

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