पकोड़े वाली कढ़ी | Pakode Waali Kadhi in Hindi

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द्वाराBhavna Kalra
निर्मित तिथि 31st Jul 2015
  • पकोड़े वाली कढ़ी, How to make पकोड़े वाली कढ़ी
पकोड़े वाली कढ़ीBhavna Kalra
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  • Bhavna Kalra
    निर्मित तिथि 31st Jul 2015

Pakode Waali Kadhi, a succulent delicacy which is famous all over the world. Pakode Waali Kadhi is one dish which makes its accompaniments tastier. With the overflow of flavours, Pakode Waali Kadhi has always been everyone's favourite. This recipe by Bhavna Kalra is the perfect one to try at home for your family. It's a get together at home and you realise that you want to make a Pakode Waali Kadhi, just the perfect situation when you realise that you need to know how to make the perfect Pakode Waali Kadhi. So, at that time you can try out this delicious recipe by Bhavna Kalra. The recipe of Pakode Waali Kadhiis very simple and can be made in restaurant style using a few ingredients. The time taken while preparing Pakode Waali Kadhi is 30.0. This recipe of Pakode Waali Kadhi is perfect to serve 4. Pakode Waali Kadhi is just the appropriate option to prepare when you have a get together or night party at home. And do remember that be it kids or grownups, everyone just absolutely love it. So do try it next time!

  • तैयारी का समय0मिनट
  • पकाने का समय30मिनट
  • पर्याप्त4लोग
पकोड़े वाली कढ़ी रेसिपी

पकोड़े वाली कढ़ी बनाने की सामग्री ( Pakode Waali Kadhi Banane Ki Samagri Hindi Me )

  • 2 बड़े प्याज बारिक स्लाइस किए हुए (छोटे-छोटे नहीं काटना है)
  • 8 बड़े चम्मच बेसन या चिकपी आटा
  • 1 बड़ा चम्मच ताजा हरा धनिया कटा हुआ
  • 1 हरी मिर्च बारिक कटी हुई
  • 1 छोटा चम्मच अजवाइन
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • 1 छोटा चम्मच मीठा सोडा
  • 1 छोटा चम्मच लहसुन का पेस्ट ताजे लहसुन से बना
  • 2 कप वनस्पति तेल
  • 2 कप सादी दही
  • 1.5 बड़ा चम्मच बेसन
  • 1 छोटा चम्मच हल्दी
  • 1/2 छोटा चम्मच चीनी
  • 3 सूखी लाल मिर्च
  • 2 लौंग
  • 1 दालचीनी की लकड़ी
  • 1 छोटा चम्मच हींग
  • 1 छोटा चम्मच सूखी मेथी के दाने
  • 1/2 छोटा चम्मच राई
  • 1/2 छोटा चम्मच जीरा
  • 1 बड़ा प्याज
  • 1 छोटा चम्मच ताजा अदरक घिसी हुई
  • 2 छोटा चम्मच वनस्पति तेल
  • 1 बड़ा चम्मच घी या वनस्पति तेल
  • 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च पावडर
  • 7-8 कड़ी पत्ता
  • नमक स्वादानुसार

पकोड़े वाली कढ़ी बनाने की विधि ( Pakode Waali Kadhi Banane Ki Vidhi Hindi Me )

  1. तेल को छोड़कर बाकि सारी सामग्रियां एक कटोरे में मिलाएं। इस पर थोड़ा पानी छिड़कें और उंगलियों से इन्हें मिलाएं।
  2. इस मिश्रण से पकोड़े के गोले बनाएं।
  3. अब एक पैन या कढ़ाई में तेल गर्म करें और फिर पकोड़े के गोले इसमें डालें। इसे सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राय करें।
  4. इन पकोड़ों को किचन टॉवल पर बाहर निकालें और ऐसे ही रख दें जब तक कढ़ाई तैयार ना हो जाए।
  5. अब दही, बेसन, चीनी और हल्दी को एक कटोरे में इस तरह मिलाएं कि इसमे गांठे ना रह जाएं।
  6. इस मिश्रण में 3 कप पानी डालें और इसे अच्छे से फेंट लें। कढ़ी एक सूप जैसा पतला होता है। इसे तड़का तैयार होने तक एक बगल रख लें।
  7. एक गहरे पैन में तेल गर्म करें, फिर लाल मिर्च, मेथी के दाने, जीरा, लौंग, दालचीनी, राई और हींग उसमें डालें।
  8. अब कटे प्याज डालें और सुनहरा होने तक तलेे।
  9. आंच कम कर दें और धीरे-धीरे इसमें दही-बेसन का मिश्रण डालें और धीमी आंच पर 10-15 मिनट तक पकाएं।
  10. अब इसमें पकोड़े और नमक डालें और अगले 10 मिनट तक और पकाएं।
  11. एक छोटे से कटोरे में घी या तेल गर्म करें उसमें लाल मिर्च पावडर और कड़ी पत्ता डालें और जब ये कड़कड़ाने लगे तब इसे पहले से गर्म कढ़ी में ऊपर डाल दें।
  12. इसे पके हुए चावल के साथ गर्मागर्म परोसें। रविवार की दोपहर का खाना इससे बेहतर नहीं हो सकता।

Reviews for Pakode Waali Kadhi in hindi (3)

Mamta Verma4 months ago
Very tasty,:ok_hand::ok_hand::blush::blush:
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Neeta Nagpal8 months ago
Tried it n it tasted really awesome
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Aisha Chougle9 months ago
wl surely try this
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