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Shashi Keshri
कच्चे नारियल को तोड़ कर उसका छिलका उतार दे,छोटा कांट कर मिकसी में पीस लें , बारीक , फिर इसमें दूध उबला डालकर किसी मोटे तल्ले के बर्तन में डाले और गैस पे चढादे,और कल्छी से चलाते रहे ,जब दूध सुखने लगे तो इसमें चीनी डाल दें और अच्छी तरह से चला लें , फिर कल्छी से चलाते हुए भूनें (दूध सुखा ले) हल्का ठंडा होने पर ही लड्डू हाथो से बना दे
कच्चे नारियल को तोड़ कर उसका छिलका उतार दे काला वाला
चाकू से छोटे_छोटे काट लें
मिक्सी में बारीक पीस लें
कड़ाई में उबला दूध और घिसा हुआ नारियल अच्छी तरह से मिला कर ,गैस पे चढ़ा दें
उबाल आने पर करती से हमेशा चलाते रहे
उबलते हुए जब इसका दूध सुखने लगे तो इसमें चीनी डाल दें
और कल्छी से अच्छी तरह से चला लें और गुस्सा लें
फिर गैस बंद कर दें या गैस से उतार लें
फिर इसे अच्छी तरह से उपर ,नीचे चला लें
जब लड्डू बनाने लायक (नारियल थोड़ी ठंडी )हो गई है तो
हाथों से गोल_गोल लड्डू बना दे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Ritu Gupta
pranali deshmukh
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