Name: Badam chhonk recipe by Priya Maheshwari in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 1
Ingredients: बादाम 20-25; 3-4 छोटे चम्मच चीनी; 3-4 छोटे चम्मच घी; 1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च; 1/2 कप दूध मलाई सहित; चुटकी भर हल्दी (रंग लाने के लिये)

बादाम छोंक रेसपी के बारे में

उत्तर प्रदेश के कई घरों मे बादाम का छौंक बनाया जाता है ,स्वाद और सेहत का खजाना , आंखों के लिये भी फायदेमंद

सामग्री सर्विंग: 1

बादाम 20-25
3-4 छोटे चम्मच चीनी
3-4 छोटे चम्मच घी
1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च
1/2 कप दूध मलाई सहित
चुटकी भर हल्दी (रंग लाने के लिये)

निर्देश

बादाम को रात मे भिगोकर रख दीजिए।
सुबह जब बादाम फूल जायेंगें तब उनका छिल्का हटा लीजिए।
बादामों को पीस लीजिये लेकिन आसानी से पीसने के लिए थोड़ा पानी डालने की जरुरत होगी पर यहां हम पानी की जगह दूध और मलाई का उपयोग करेंगे।
जरूरत अनुसार ही दूध डालना है पतला नहीं करना हैं ।
अब एक पेन मे घी गरम करेंगें, घी गर्म होने फर पीसी काली मिर्च डालेंगे।
अब पिसे बादाम का पेस्ट घी मे डालेंगें ,इसे चलाते हुए ही अब चीनी और साथ मे हल्दी डाल दें।
अच्छी तरह उबाल आने पर फ्लेम बंद कर दें।
गर्म गर्म सर्व कीजिए।

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