Name: Makhana paysam recipe by Neelima Rani in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: दूध - १ लीटर।; फूल मखाने - १ बड़ी कटोरी।; चीनी - स्वादानुसार; घी - २ बड़े चम्मच; केसर के धागे - ८-१०.; कटे सूखे मेवे - २ बड़ा चम्मच; इलायची पाउडर - १/२ चम्मच

मखाना पायसम रेसपी के बारे में

मखाना पायसम दक्षिण भारत की प्रसिद्ध डिश है। ये स्वाद मे बहुत ही मजेदार होती हैं।

सामग्री सर्विंग: 4

दूध - १ लीटर।
फूल मखाने - १ बड़ी कटोरी।
चीनी - स्वादानुसार
घी - २ बड़े चम्मच
केसर के धागे - ८-१०.
कटे सूखे मेवे - २ बड़ा चम्मच
इलायची पाउडर - १/२ चम्मच

निर्देश

एक कड़ाही मे घी गरम करें, उसमें कटे सूखे मेवे डाले, धीमी आंच पर भून कर १ प्लेट में निकाल लें।
बाकी बचे घी मे मखाने डाल कर धीमी आंच पर कुरकुरे होने तक भून लें।
फिर इन मखाने को ठंडा करके मोटे टुकड़ो मे काट ले।
दूध को गरम करें, जब उबाल आ जाये तो एक बड़ा चम्मच दूध एक कटोरी में निकाल कर उसमें केसर भिगो दें।
उबलते दूध में कटे मखाने डाले और लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पकाएं।
फिर इसमें केसर वाला दूध, इलायची पाउडर और चीनी मिलाये, २ मिनट पकायें।
ठंडा करके सूखे मेवे से सजा कर परोसें।

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