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Ritu Chaudhary
हेल्दी और टेस्टी
चावल को अच्छे से धो लें और पंद्रह मिनट के लिए भिगो दें
न्यूट्रेला को गरम पानी में डालकर हल्के नरम होने तक उबालें और पानी से निकालकर अच्छे से दबाकर अलग रखें
प्याज के स्लाइस को तेल डालकर गोलडन ब्राउन होने तक फ्राइ करें और इसे भी निकाल लें
इसी प्रकार nutrela भी हल्का फ्राइ करें और अदरक लहसुन हरी मिर्च पेस्ट में मेरिनेट होने के लिए कुछ देर रख दें, चाहें तो थोड़ा सा नमक और हल्दी भी मिक्स कर सकते हैं
अब एक डीप पैन, (जिसमें चावल पक सकें ) गैस पर रखें, तेल और बटर डालकर गरम करें
इसमें सूखे खड़े मसाले लौंग काली मिर्च ,दालचीनी, जावित्री, बड़ी इलायची डालकर चटकायें
अब मेरिनेट न्यूट्रेला डालें, दही डालें और मिक्स करें
भीगे चावल डालकर नमक, बिरयानी मसाला पाउडर मिलायें और जरूरत के अनुसार पानी डालें ( पानी इतना डालें कि चावल की सतह डूबी रहे)
अब ढक्कन से ढककर बीस मिनट लगभग पकने दें, बीच बीच में चेक करें चावल पके हैं या नहीं
जब बिरयानी पक जाये तब फ्राइ की हुई प्याज को बिरयानी के ऊपर फैलायें
सरविंग बाउल या प्लेट में निकालें और गरम गरम सर्व करें
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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