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Pratibha Singh
रोटी या परांठे के साथ बहुत ही स्वादिष्ट लगती हैं
सेम के किनारे रेशे को निकाले और धो के काट लें
आलू भी धो के काट ले
पैन मे तेल गरम करे
और कटी सेम डाले
और चला के ढक कर 5 मिनट पकाएं और बीच मे चलाते रहे
जब नरम हो जाये तो उसमें
कटे हुए आलू डालकर 5 मिनट तक पकाएं
फिर एक प्लेट में निकाले
फिर उसी पैन मै तेल गरम करे और जीरा डालकर चटकने दे
फिर कटे प्याज डाले और चलाये
साथ ही अदरक भी डाले और प्याज नरम होने तक पका ले
सभी सूखे मसाले डाले और मिक्स करें
फिर कटे टमाटर डाले और मिक्स करें और गलने तक पकाएं
फिर भूनी सब्जी डाले
मसाले में मिक्स करें और
ढक कर धीमी आंच पर पकाएं
बीच मे चलाते रहें , और नमक भी डाले और मिक्स करे और ढक कर तब तक पकाएं की सब्जी पक जाऐ
आलू पकने तक पकाएं और गैस बंद करे
पक जाने पर घी लगे रोटी या परांठे के साथ परोसे
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Mamata Nayak
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