Name: Methi thepla recipe by Madhuri Jain (Home chef) in Hindi at BetterButter
Cook time: 5 min
Total time: 5 min
Yield: 4
Ingredients: मेथी 2 कप (कटी हुई); आटा 2 कप; दही 1/2 कप; अदरक पेस्ट 1 चम्मच; नमक स्वादानुसार; सफेद तिल1 चम्मच; हरी मिर्च 2 (बारीक़ कटी); तेल 1 टेबलस्पून; बेसन 2 टेबलस्पून; हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून; लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून; शक्कर 1 टीस्पून; गरम मसाला 1 / 2 टी स्पून; तेल थेपला सेकने के लिए

सामग्री सर्विंग: 4

मेथी 2 कप (कटी हुई)
आटा 2 कप
दही 1/2 कप
अदरक पेस्ट 1 चम्मच
नमक स्वादानुसार
सफेद तिल1 चम्मच
हरी मिर्च 2 (बारीक़ कटी)
तेल 1 टेबलस्पून
बेसन 2 टेबलस्पून
हल्दी पाउडर 1/2 टीस्पून
लाल मिर्च पाउडर 1 टीस्पून
शक्कर 1 टीस्पून
गरम मसाला 1 / 2 टी स्पून
तेल थेपला सेकने के लिए

निर्देश

आटे में मेथी, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, तिल, नमक,शक्कर, तेल, अदरक पेस्ट, हरी मिर्च,गरम मसाला डालकर मिक्स करके 20 मिनट के लिए रख दें।
इससे मेथी से जो पानी छूटेगा उससे आटा मुलायम हो जायेगा।
अब आटे में जितनी जरूरत हो उतना दही डालकर आटा गूंथ ले, आटा न ज्यादा कड़क हो और न ही ज्यादा मुलायम।
इस आटे से एक लोई लेकर सूखे आटे की मदद से गोल थेपला बेले, और तवे पर तेल लगाकर लाल सेक लें।।।
और गरमागरम थेपला हरी चटनी टमाटर चटनी के साथ परोसे।
टमाटर की चटनी की सामग्री
1 टेबल स्पून तेल
1 टी स्पून राई
10 कड़ीपत्ता (क्रश्ड)
लहसुन की कली 1 टी स्पून
अदरक 1 इंच
टुकड़ों में कटा हुआ 5 टमाटर
1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
1/2 काली मिर्च
1/2 टी स्पून नमक
1 टी स्पून चीनी
एक पैन में तेल लें, उसमें राई, कड़ीपत्ता, लहसुन और अदरक डालकर भूनें।
टमाटर डालकर एक गाढ़ा पेस्ट तैयार कर लें।
लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च, नमक, चीनी डालें।
अच्छे से भूनें, आपकी चटनी तैयार है।

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