Name: gravy kadhai paneer recipe by Anjali Valecha in Hindi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: १५० ग्राम पनीर; १/२ कप बारीक कटी शिमला मिर्च; १ बड़ा चम्मच घी/ मक्खन; १ प्याज़; १ छोटा चम्मच अदरक लहसुन की पेस्ट; ३/४ कप टमाटर की प्यूरी; १/३ कप ताज़ी मलाई; १/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर; १/२छोटा चम्मच धनिया पाउडर; १ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर; १/२ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर; १ छोटा चम्मच कसूरी मेथी; नमक, आवश्यकतानुसार; पानी, आवश्यकतानुसार

सामग्री सर्विंग: 2

१५० ग्राम पनीर
१/२ कप बारीक कटी शिमला मिर्च
१ बड़ा चम्मच घी/ मक्खन
१ प्याज़
१ छोटा चम्मच अदरक लहसुन की पेस्ट
३/४ कप टमाटर की प्यूरी
१/३ कप ताज़ी मलाई
१/२ छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
१/२छोटा चम्मच धनिया पाउडर
१ छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
१/२ छोटा चम्मच गरम मसाला पाउडर
१ छोटा चम्मच कसूरी मेथी
नमक, आवश्यकतानुसार
पानी, आवश्यकतानुसार

निर्देश

एक कड़ाई में घी गरम कर लें।
अदरक लहसुन की पेस्ट डालकर एक मिनट तक भून लें।
प्याज़ को कद्दूकस कर के कड़ाई में डाल लें और ३-४ मिनट हल्का सुनहरा होने तक भून लें।
टमाटर की प्यूरी डालकर तेल छोड़ने तक चला लें।
नमक और बाकी सूखे मसाले डालकर चला लें।
बारीक कटी हुई शिमला मिर्च डालकर २-३ मिनट तक भून लें।
आवश्यकतानुसार पानी डालकर ग्रेवी बना लें ।
क्रीम और कसूरी मेथी डालकर अच्छे से मिला लें।
पनीर के टुकड़े काट कर ग्रेवी में डाल लें और २-३ मिनट तक पकी लें।
गरम मसाला और धनिया पत्ता डालकर गैस बंद कर लें ।
रोटी या पराँठों के साथ गरम परोसें।

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