Name: Hariyali kofta in palak greavy recipe by Neha Ankit in Hindi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Ingredients: कोफ्ते के लिये:पनीर 150 ग्राम; पालक 250 ग्राम; 1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर; 2 उबले, छिले आलू; 2 ब्रेड़ पिसी हुई; तेल तलने के लिये; ग्रेवी के लिये:पालक 1/2 किलो; प्याज 2; लहसुन4-5 कलिया; दूध 3/4 कप; टमाटर 2; नमक स्वादनुसार; लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटी चम्मच; काली मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच; 3बड़ी चमच्च तेल

सामग्री सर्विंग: 4

कोफ्ते के लिये:पनीर 150 ग्राम
पालक 250 ग्राम
1/2 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 बड़ा चम्मच कॉर्नफ्लोर
2 उबले, छिले आलू
2 ब्रेड़ पिसी हुई
तेल तलने के लिये
ग्रेवी के लिये:पालक 1/2 किलो
प्याज 2
लहसुन4-5 कलिया
दूध 3/4 कप
टमाटर 2
नमक स्वादनुसार
लाल मिर्च पाउडर 1/2 छोटी चम्मच
काली मिर्च पाउडर 1/4 चम्मच
3बड़ी चमच्च तेल

निर्देश

ग्रेवी और कोफ्ता दोनो के पालक को उबालें एक साथ फिर दोनों को अलग-अलग करे
कोफ्ता बनाने के लिये: कोफ़्ते वाले पालक को अच्छे से हाथ से दबा कर पानी निकाल दे और बारीक काट ले
अब एक बड़े बर्तन में कटा पालक,आलू,पनीर,पिसी हुई ब्रेड,नमक स्वादनुसार, लाल मिर्च पाउडर,कॉर्नफ्लोर सब मिलाकर आटे जैसा करे
अब कड़ाई में तेल गरम करे और मसाले के छोटे छोटे गोले बनाकर गरम तेल में सुनहरा होने तक तले, निकालकर रख दें
ग्रेवी बनाने के लिये:लहसुन को कूट ले थोड़ा नमक डाल कर जिससे वो अच्छे से कूट जाए
अब पालक ओर प्याज को एक साथ पीस ले,पालक को भी अलग से पीस ले
अब एक कढ़ाई में तेल गरम करे और प्याज टमाटर का पेस्ट डाले और 5-7 मिनट पकाये
इसके बाद इसमें लहसुन,लाल मिर्च पाउडर, नमक डाले और ढककर पकाये जब तक मसाला तेल न छोड़ दे
जब मसाला तेल छोड़ दे तब पालक वाला पेस्ट डाले और मिलाये ओर 1 मिनट पकाये
अब इसमे काली मिर्च पाउडर, दूध डाले और मिलाते रहे ओर 3-4 मिनट पकाएं
तैयार हैं
जब परोसे तब पहले कोफ्ता फिर उसपर गर्म गर्म ग्रेवी डाले ओर रुमाली रोटी,नान के साथ परोसें

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