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Photo of Shahi lauki kofta in white gravy by Neha Ankit at BetterButter
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शाही लौकी कोफ्ता सफेद ग्रेवी में

Apr-23-2018
Neha Ankit
20 मिनट
तैयारी का समय
30 मिनट
खाना बनाने का समय
2 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

शाही लौकी कोफ्ता सफेद ग्रेवी में रेसपी के बारे में

सादा लौकी की कोफ़्ते वाली सब्जी से कुछ अलग हैं , ये सब्जी इसमे सफेद प्याज,काजू की ग्रेवी में कोफ्ता डाला गया हैं

रेसपी टैग

  • वेज
  • डिनर पार्टी
  • मुख्य डिश

सामग्री सर्विंग: 2

  1. कोफ़्ते के लिए:
  2. 1 कटोरी कदूकस लौकी
  3. 1/2 छोटी चम्मच किचन किंग मसाला
  4. 1/4 छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर
  5. 1/4 छोटी चम्मच अजवाइन
  6. नमक स्वादानुसार
  7. 1 खाने वाली चम्मच बेसन
  8. 1 खाने वाली चम्मच मैदा
  9. हल्दी एक चुटकी
  10. तेल तलने के लिए
  11. कोफ्ता भरने के लिए:
  12. 1 बड़ा चम्मच कदूकस पनीर
  13. 7-8 किशमिश
  14. 7-8 काजू टुकड़ी
  15. ग्रेवी के लिए:
  16. प्याज का पेस्ट(2 प्याज+1 हरी मिर्च साथ मे पिसे)
  17. 1 कटोरी काजू पेस्ट(काजू,मगज के बीज और खसखस को साथ 1 घन्टा भिगो कर पिसे)
  18. 1 बड़ा चम्मच मलाई
  19. नमक स्वादानुसार
  20. 1-1 तेज पत्ता ओर दालचीनी
  21. 1 छोटी चम्मच काली मिर्च
  22. 1 बड़ा चम्मच घी

निर्देश

  1. कोफ्ता बनाने के लिए: लौकी को हाथ से दबा कर पानी निकाल दे और तेल छोड़कर कोफ़्ते की सारी सामग्री मिला ले आटे जैसा बनाएं
  2. भरने के लिए पनीर ,किसमिस, काजू मिला ले
  3. अब लौकी वाले मिश्रण को हाथ मे ले तोड़ा फैलाये ओर पनीर वाला मिश्रण भरे ओर गोले बनाये
  4. कड़ाई में तेल गरम करे और कोफ़्तों को गरम तेल में धीमी आंच पर तल लें,निकालकर एक तरफ रख दे
  5. ग्रेवी के लिए: घी गर्म करें और तेज़ पत्ता, दालचीनी डालकर भूनें
  6. अब प्याज का पेस्ट डाल कर पकाये, इसे तब तक पकाये जब तक इसका कच्चापन दूर ना हो जाये
  7. अब प्याज का पेस्ट पकने पर काजू वाला पेस्ट मिलाये
  8. काजू पेस्ट के साथ ही नमक, काली मिर्च पाउडर मिलाये अच्छे से मिलाये ओर मलाई भी डाले। 4-5 मिनट पकाकर गैस बंद करदे
  9. तैयार हैं
  10. कोफ़्ते पर तैयार ग्रेवी डाले और परोसे चावल, नान के साथ।

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