Name: Medu vada recipe by Cook With in Hindi at BetterButter
Prep time: 120 min
Cook time: 15 min
Total time: 135 min
Yield: 4
Ingredients: 1 कप उड़द दाल; 1 चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई; 1 चम्मच काली मिर्च; 1 चम्मच नमक; 8 - 10 करी पत्ता; 1 चम्मच अदरक का पेस्ट; 2 कप तेल तलने के लिए

मेदू वड़ा रेसपी के बारे में

मेदू वड़ा सॉउथ इण्डियन रेसिपी हैं | इसे हम सांभर और नारियल की चटनी के साथ सर्व करते हैं |

सामग्री सर्विंग: 4

1 कप उड़द दाल
1 चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी हुई
1 चम्मच काली मिर्च
1 चम्मच नमक
8 - 10 करी पत्ता
1 चम्मच अदरक का पेस्ट
2 कप तेल तलने के लिए

निर्देश

सबसे पहले दाल को 2 घंटे पानी में भिगोकर रखे |
2 घंटे पश्चात सारा पानी निकाल ले |
मिक्सर जार में सारी सामग्री और दाल को डालकर पेस्ट बना ले |
कड़ाही में तेल गरम करेंगे |
अपने हाथ को पानी से अच्छी तरह से गीला करे तथा थोड़ा सा मिश्रण लेकर वड़ा की शेप बनाएं बीच में छेद बनाए |
अब बड़ी सावधानी से तेल में वड़ा छोड़ दो तथा मध्यम आँच पर तल ले |
वड़े को दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तले |
एक समय में 2 - 3 वड़ा ही तले |
मेदू वड़ा सुनहरा होने पर नैपकिन पर निकाल ले |
मेदू वड़ा को गर्म गर्म ही सांभर तथा नारियल की चटनी के साथ सर्व करे |

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