'वारक' का मतलब अंग्रेजी में (layer) 'परत' है। इसलिए जैसा कि नाम से पता चलता है, वारकी पराठा एक स्तरित फ्लैकी फ्लैट रोटी है जो भारत और पाकिस्तान के कई हिस्सों में लोकप्रिय है। यह वारकी पराठा बाहर से कुरकुरा और अन्दर से नरम होता है। वर्की पराठा आप गरमागरम सर्व करें या टिफिन में ले जाएं, आपको मज़ेदार ही लगेगा. ये पराठा दही, अचार, किसी भी सब्जी के साथ उम्दा ही लगता है. बच्चों को तो आप इसे ऎसे ही पकड़ा दें, वे झट से चट कर जाएंगे. मटर पनीर तो सब बनाते हैं। पर मैं मटर पनीर के कोफ्ते बनाई हुं और व भी मखनी ग्रेवी में। वर्की पराठा और मटर पनीर कोफ्ता ईन मखनी ग्रेभि बनाइये, परोसिये एवं खाइये़.
Awsm
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