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Photo of Vada sambar by Rohini Rathi at BetterButter
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वडा सांबर

May-06-2018
Rohini Rathi
180 मिनट
तैयारी का समय
25 मिनट
खाना बनाने का समय
3 लोग
पर्याप्त
निर्देश पढ़ें बाद के लिए सेव करे

वडा सांबर रेसपी के बारे में

आमतौर पर बड़ा सांभर ब्रेकफास्ट और नाश्ते में बनाया जाता है

रेसपी टैग

  • वेज
  • आसान
  • डिनर पार्टी
  • दक्षिण भारतीय
  • भूनना
  • प्रेशर कुक
  • तलना
  • स्नैक्स
  • हेल्थी

सामग्री सर्विंग: 3

  1. सांभर के लिए
  2. तुवर दाल आधा कप
  3. प्याज आधा कप
  4. टमाटर 1
  5. हरी मिर्च 2
  6. इमली 1 टेबल स्पून
  7. सांभर मसाला 2 टेबल स्पून
  8. लाल मिर्ची पाउडर 1 टेबल स्पून
  9. हल्दी पाउडर आधा टीस्पून
  10. हींग चुटकी भर
  11. गुड आधा टीस्पून
  12. 1 टेबल स्पून तेल
  13. राई आधा टीस्पून
  14. नमक स्वादानुसार
  15. बड़ों के लिए
  16. उड़द की दाल आधा कप
  17. काली मिर्च पाउडर आधा टीस्पून
  18. जीरा 1 टी स्पून
  19. हींग चुटकीभर भर
  20. चार्ट के लिए
  21. इमली की चटनी 2 टेबल स्पून
  22. दही 2 टेबल स्पून
  23. बारीक सेव आधा कप

निर्देश

  1. उड़द की दाल को धोकर 3 घंटे के लिए भिगो कर रखिए
  2. पानी निकालकर स्मूथ पेस्ट बना लें
  3. उसमें स्वादानुसार नमक हींग और थोड़ा सा पानी डालकर अच्छे से मिक्स करिए
  4. तेल गरम करें
  5. हाथ को थोड़ा सा पानी लगा कर उड़द के आटे को बाल बना कर बीच में होल बनाइए लगा कर
  6. और गरम तेल में धीमी आंच पर बड़े सुनहरे होने तक तले
  7. इस तरह पुरे बड़े टिश्यू पेपर पर निकाल कर ठंडे करिए
  8. सांभर के लिए तुवर की दाल में डेढ़ कप पानी डालकर 4 सिटी होने तक पकाइए
  9. दाल को मैच करिए
  10. कड़ाई में तेल गरम करके राई जीरा हींग का तड़का लगाइए
  11. उसमें टमाटर और प्याज की प्यूरी बनाकर ट्रेन छूटने तक भुने
  12. लाल मिर्ची पाउडर हल्दी पाउडर इन सांभर मसाला डालकर 2 मिनट के लिए भूनिए
  13. जरूरत अनुसार पानी भूत और इमली और डाल डाल कर सांभर को उबालने तक पकाइये
  14. प्लेट में वडा रखकर ऊपर से सांभर दही इमली की चटनी और बारीक सेव डालकर परोसिए

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