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एक छोटे पैन में पानी उबालें और उसमें चुकंदर को 30 मिनट या पक जाने तक पकाएं।
फिर 2 बड़े चम्मच पानी छोड़कर इसका सारा पानी गिरा दें। अब बचे पानी के साथ चुकंदर को मुलायम पीस लेैं। इससे 1 कप चुकंदर की प्यूरी बनेगी।
अवन को 160 डिग्री से. पर पहले से गर्म कर लें। 6 इंच के स्प्रिंग फॉर्म केक पैन को ग्रीस करके और पार्चमेंट पेपर लगाकर रखें।
अब डबल बॉयलर तरीके से चॉकलेट को पिघलाएं और मुलायम होने तक चलाते रहें। एक दूसरे कटोरे में अंडा, वैनिला, चीनी और अमरंथ के आटे को अच्छे से मिलाएं।
फिर इसमें चॉकलेट मिश्रण और चुकंदर प्यूरी डालें। इस पूरे मिश्रण को पहले से तैयार केक पैन में रखें और फॉयल से ढक दें।
फिर इसे 90 मिनट या कोने पक जाने और बीच का हिस्सा थोड़ा ऊपर उठ जाने तक पकाएं। फिर फॉयल को निकालकर इसका भाप उड़ाएं और केक को 3 घंटे या रातभर के लिए फ्रीज में रख दें।
चॉकलेट गनाचे बनाने के लिए एक पैन में क्रीम को 1-2 मिनट गर्म करें, उबलने ना दें। इसमें कटे चॉकलेट डालें और अच्छे से मिलाएं फिर आंच बंद करके 10 मिनट तक मिश्रण को ठंडा होने दें।
एक चम्मच से इस गनाचे को केक पर अच्छे से लगाएं और ऊपर से आटा भी छिड़क दें और परोसें।
सर्विंग: 10
Pls tell the substitute for eggs. Can we use flak seeds in place of eggs
is the ganache made ok amul cream n morde dark gluten free?
Hello Himanshu, your recipes are lovely and your pictures are lovelier! I always admire your shots- so perfect and appealing.
The chocolate ganache looks beautiful! How could you ensure that perfect consistency
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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