Name: Roti Rolls recipe by Bindiya Sharma in Hindi at BetterButter
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5
Ingredients: 1.5 कप बेसन; आधा कप गेहूँ का आटा; 2 बड़ा चम्मच हरा धनिया बारिक कटा हुआ; 1 प्याज़ बारिक कटा हुआ; 1 चुटकी हींग; आधा कप पानी; 2-3 बड़ा चम्मच घी; नमक स्वादानुसार; 1 ककड़ी बारिक कटी हुई; 1 गाजर घिसा हुआ; 1 प्याज़ स्लाइस किया हुआ; 50 ग्राम ताज़ा पनीर घिसा हुआ; 2 छोटा चम्मच हरी चटनी/टोमैटो सॉस

एक बड़े कटोरे में बेसन, गेहूँ का आटा, 1 कटा प्याज़, धनिया पत्ता, हींग और नमक मिला लें। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर नर्म आटा गूंधें और फिर इसे 10 मिनट के लिए बगल रख दें।

अब एक छोटे पैन में एक छोटा चम्मच घी गर्म करें और लंबे कटे प्याज़ को धीमी आंच पर तलें। फिर उसमें पनीर डालकर तलें और गैस बंद कर दें। थोड़ा ठंडा होने दें उसके बाद इसमें ककड़ी, गाजर, नमक, नींबू का रस और चटनी डालकर अच्छे से मिला लें और अलग रख दें।

अब तैयार आटे की रोटियां बनाएं और थोड़ा घी डालकर उन्हें तवे पर तब तक सेकें जब तक ये सुनहरे रंग के न हो जाएं। इसके बाद उन्हें एक-के-ऊपर-एक रखें और ढक दें।

फिर रोटियों पर तैयार मिश्रण फैलाएं और इन्हें मजबूती से रोल करें।

चटनी या टोमैटो सॉस के साथ परोसें।

रोटी रोल्स - रीव्यूज़

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Aug-05-2016

hi the receipe is nice, tried it but the chapatis after some time dried and while eating them it was becoming a bit difficult to eat. plz help me were I had gone wrong and what changes to make