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Aparajita Dutta
ये एक बहुत ही स्वादिष्ट शाम का नाश्ता है। बच्चों को तो बहुत पसंद आते है। ये बनाने में थोड़ा समय लगता तो है, लेकिन डिश बहुत ही स्वादिष्ट बनता है।
फिलिंग के लिए:
कड़ाई में तेल गरम करें।
इसमें अदरक लहसुन डालें।
अब आलू, नमक, मिर्च डालें।
अब हल्दी, मिर्च पाउडर, टोमेटो डाल दीजिए।
धनिया, पुदीना डाल दें।
चलाते रहिए।
अब पनीर डालके सब कुछ अच्छी तरह से मिला लीजिए। फिलिंग तैयार है।
ब्रेड के लिए:
एक बाउल में हल्का गरम पानी, ईस्ट, 1 चम्मच चीनी डालके 10 मिनट के लिए ढक दीजिए।
एक परात में मैदा, नमक, तेल, 2 चम्मच मक्खन, मिल्क पाउडर, चीनी और ईस्ट मिश्रण को अच्छी तरह से गूँथ लीजिए।
10 मिनट में ये चिकना हो जाएगा।
इसे 1 घंटा के लिए ढककर कोई गरम जगह में रख दीजिए।
ये फूलकर दोगुणा हो जाएगा।
अब इसे इकबार फिर से 5 मिनट के लिए गूंथ लीजिए।
अब लोई बनाये।
एक लोई को रोटी की तरह बेल लीजिए।
अब इसमें फोटो जैसा फिलिंग रखिए।
ऊपर से और एक रोटी लगाकर फिलिंग ढक दीजिए।
अब बीच में एक कप लगाकर रोटी को समान हिस्सों में कट लीजिए।
टुकड़ो को ऊपर की तरफ कर दीजिए।
इसे फिर 10 मिनट के लिए ढककर रख दीजिए।
ओवन को 180 सेल्शियस में 10 मिनट गरम कीजिये।
बेकिंग ट्रे में बटर पेपर लगाकर ब्रेड को रखिए।
अब मक्खन अच्छी तरह से लगाकर 25-30 मिनट बेक कीजिए।
15 मिनट बाद एकबार मक्खन लगा दीजिए।
सुनहरा रंग हो जाने तक बेक कीजिए।
मक्खन लगाकर गरमागरम परोसें।
Gurugram, India
I load my dishes with more excitement than you will find in other new recipes that are getting far more attentions.
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Richa Mehrotra
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