Name: Double decor suji dhokla recipe by Anjali Verma in Hindi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 5
Ingredients: ढोकला की सामग्री :; सूजी 1 कप; दही 1/2 कप; चुकन्दर का जूस 1 बड़ा चम्मच; नमक और मिर्च स्वादानुसार; पानी जरूरत अनुसार; तेल 1 बड़ा चम्मच; ईनो 1/2 छोटा चम्मच; तड़के की सामग्री :; राई 1 छोटा चम्मच; करी- पत्ता 8-10; हरी मिर्च लम्बी कटी हुई 2; तेल 1 बड़ा चम्मच

सामग्री सर्विंग: 5

ढोकला की सामग्री :
सूजी 1 कप
दही 1/2 कप
चुकन्दर का जूस 1 बड़ा चम्मच
नमक और मिर्च स्वादानुसार
पानी जरूरत अनुसार
तेल 1 बड़ा चम्मच
ईनो 1/2 छोटा चम्मच
तड़के की सामग्री :
राई 1 छोटा चम्मच
करी- पत्ता 8-10
हरी मिर्च लम्बी कटी हुई 2
तेल 1 बड़ा चम्मच

निर्देश

सबसे पहले सूजी , दही और पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार कर लें । इसे 10 मिनट एक तरफ़ रखें।
10 मिनट सूजी फूल जाएगी और घोल गाढ़ा हो जाएगा।
अब घोल को 2 हिस्सों में बांट लें।
एक भाग में चुकन्दर का जूस मिला लें । और दूसरे भाग में थोड़ा सा पानी मिला कर घोल तैयार करें ।
अब ईनो और नमक को आधा-आधा दोनों घोल में डालकर अच्छे से मिला लें ।
अब माइक्रोवेव बाउल को तेल से चिकना करें ।
बाउल के नीचे सफ़ेद ढोकला घोल को डालें। अब सफ़ेद घोल के ऊपर चुकन्दर ढोकला घोल को धीरे से डालें ताक़ि दोनों परतें अलग ही रहें ।
अब बाउल को 5 मिनट माइक्रोवेव करें।
2 मिनट बाद तैयार ढोकला को प्लेट में निकाल लें , और छोटे टुकडों में काटें।
अब तड़के के लिए तेल को पैन में गर्म करें । इसमें कम आँच पर राई , हरी मिर्च और करीपत्ता चटका लें ।
अब ढोकले के टुकड़े तड़के में डालकर कम आँच पर हिलाते हुए 3-4 मिनट के लिए भूनें । इससे तड़का अच्छे से ढोकले के साथ लग जायेगा।
अब गर्म डबल-डेकर ढोकले को मनपसंद चटनी के साथ गरम परोसें ।

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