Name: Aalu handvo recipe by Shital Sharma in Hindi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 15 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: २ कच्चे आलू; १ कप दही; १ कप रवा; २ छोटी चम्मच तेल; १/४ चम्मच सोडा; १ चम्मच बारीक पीसा अदरक; १ चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी; १ बडा चम्मच बारीक कटा प्याज; १/४ कप बेसन; १/२ से ३/४ कप पानी; नमक स्वादानुसार; तडके के लिऐ; १ छोटी चम्मच तेल; १/२ चम्मच राई; १ चम्मच तिल; १ हरी मिर्च बारीक कटी; १ सुखी लाल मिर्च कटी; ४,५ कढी पत्ते

सामग्री सर्विंग: 4

२ कच्चे आलू
१ कप दही
१ कप रवा
२ छोटी चम्मच तेल
१/४ चम्मच सोडा
१ चम्मच बारीक पीसा अदरक
१ चम्मच हरी मिर्च बारीक कटी
१ बडा चम्मच बारीक कटा प्याज
१/४ कप बेसन
१/२ से ३/४ कप पानी
नमक स्वादानुसार
तडके के लिऐ
१ छोटी चम्मच तेल
१/२ चम्मच राई
१ चम्मच तिल
१ हरी मिर्च बारीक कटी
१ सुखी लाल मिर्च कटी
४,५ कढी पत्ते

निर्देश

२ कच्चे आलू कद्दूकस करे।
इस तरह तैयार करे।
१ बडा चम्मच बारीक कटा प्याज दाले।
१ कप रवा दाले।
१/४ कप बेसन दाले।
१ चम्मच पीसा अदरक दाले।
४ हरी मिर्च ले।
हरी मिर्च को बारीक कर दाले।
१ चम्मच हरा धनिया दाले।
१ कप दही दाले।
स्वादानुसार नमक दाले।
२ छोटी चम्मच तेल दाले।
१/२ चम्मच से थोडा कम सोडा दाले।
१/२ कप पानी दाले।घोल जादा सुखा लगे तो थोडा पानी और दाले।
इस तरह गाढा घोल तैयार करे।५ मिनट के लिऐ ढककर रखे।
तडके के लिए १/२ छोटी चम्मच राई 1 छोटी चम्मच तिल १ हरी मिर्च कटी १ सुखी लाल मिर्च कटी ४ से ५ कढी पत्ते
पॅन में १ छोटी चम्मच तेल दाले।
राई और तिल दाले।
हरी मिर्च कढी पत्ता लाल सुखी मिर्च दाले
२ बडे चम्मच घोल दाले।
चम्मच से हलका सा फैलाकर ६ से ७ मिनट ढक कर पकाऐ।
ढक्कन निकालकर कर किनारे पर १/२चम्मच तेल दाले।
फीर हाडंवो को ध्यान से पलटे।
फिर से ढके।३ से ४ मिनिट पकाऐ।
ढक्कन निकाल कर हांडवो को सरविगं प्लेट में दाले।
गरमागरम हाडंवो तैयार है।हरी मिर्च की चटनी या टोमॅटो सॉस के साथ सर्व करे।

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