Name: KOTHIMBIR roll recipe by Chayya Bari in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: कोथिंबीर बारीक कापून १वाटी; बेसन १/२वाटी; तांदुळाचे पीठ १/२वाटी; हिरवी मिरची,आले,लसूण पेस्ट २चमचे; हळद १चमचा; गरम मसाला १चमचा; जिरे १चमचा; मोहरी १चमचा; मीठ चवीनुसार; तीळ १चमचा; कांदा १; पारी साठी; मैदा २वाट्या; रवा २चमचे; मीठ चिमुटभर; तेल २चमचे मोहन; तेल तळण्यासाठी

साहित्य सर्विंग: 2

कोथिंबीर बारीक कापून १वाटी
बेसन १/२वाटी
तांदुळाचे पीठ १/२वाटी
हिरवी मिरची,आले,लसूण पेस्ट २चमचे
हळद १चमचा
गरम मसाला १चमचा
जिरे १चमचा
मोहरी १चमचा
मीठ चवीनुसार
तीळ १चमचा
कांदा १
पारी साठी
मैदा २वाट्या
रवा २चमचे
मीठ चिमुटभर
तेल २चमचे मोहन
तेल तळण्यासाठी

सूचना

प्रथम कोथिंबीर बेसन,तांदुळाचे पीठ किंवा ज्वारीचे पीठ,हिरवी मिरची आले लसूण पेस्ट,मीठ ,हळद टाकून मिक्स करावे
गरजेनुसार पाणी टाकून घट्ट रोल करावा चाळणी वर ठेवून वाफवून घ्यावा
तोपर्यंत मैदा,मीठ ,रवा व गरम तेलाचे मोहन टाकून मिक्स करावा व पाणी थोडे थोडे घालून घट्ट भिजवावा व झाकून ठेवावे
आता तेल तापवून जिरे मोहरी घालावे कांडा चिरून घालावे मग थोडी हळद ,तिखट व गरम मसाला मिक्स करावा आता वाफवलेला रोल कुस्करून त्यात घालून परतावे व वाफ घ्यावी stuffingतयार
आता मैद्याची पोळी लाटून त्याचे आयात कापून त्यात stuffing भरावे
याप्रमाणे सर्व रोल भरावे
कढईत तेल तापवून दोन्ही बाजूनी खमंग तळावेत
सॉस बरोबर किंवा नुस्त्याही छान लागतात

तत्सम पाककृती