Name: Beetroot Puri recipe by Sujata Hande-Parab in Marathi at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: गहू पीठ - १ १/२ कप घट्ट; बीट रूट रस किंवा प्युरी - १/२ - ३/४ कप; जिरा - १/२ टेबलस्पून (जाडसर वाटून घेतलेला); जाड दही - 1 टेबलस्पून; स्वादानुसार मीठ; तेल - 1 टेबलस्पून पीठ मळण्यासाठी + 2 कप तळण्यासाठी; पाणी- २-३ टेबलस्पून किंवा घट्ट पीठ मळण्यासाठी जर लागत असेल तरच वापरने.

साहित्य सर्विंग: 4

गहू पीठ - १ १/२ कप घट्ट
बीट रूट रस किंवा प्युरी - १/२ - ३/४ कप
जिरा - १/२ टेबलस्पून (जाडसर वाटून घेतलेला)
जाड दही - 1 टेबलस्पून
स्वादानुसार मीठ
तेल - 1 टेबलस्पून पीठ मळण्यासाठी + 2 कप तळण्यासाठी
पाणी- २-३ टेबलस्पून किंवा घट्ट पीठ मळण्यासाठी जर लागत असेल तरच वापरने.

सूचना

बीट रूट धुऊन, बारीक तुकडे करून मिक्सर ला प्युरी किंवा वाटून घेणे. गाळून घेणे.
एका पातेल्यात गव्हाचे पीठ, मीठ, तेल, वाटलेले जिरा, दही, आणि बीटरूट प्युरी घ्या. चांगले मिक्स करावे
जर लागत असेल तरच थोडे थोडे पाणी हळूहळू टाकावे आणि पीठ कडक किंवा घट्ट मळून घ्यावे झाकण ठेवून 15-20 मिनिटे बाजूला ठेवावे.
एका कढाईत तेल गरम करावे.
कणिकचे थोडे भाग घ्या आणि बॉल करा.
थोडे तेल पोळपाटाला लावून घ्यावे.
एक गोल ठेवा, थोडे तेल लावून, सर्व बाजूंनी समान रीतीने रोल करा. ते थोडे जाड असावे.
मध्यम कमी आचेवर सर्व बाजूनी सोनेरी ब्राउन होईपर्यंत आणि फुगेपर्यंत फ्राय करा.
बटाटा ची भाजी किंवा चण्याच्या भाजी किंवा कोणत्याही कडी बरोबर गरम सर्व्ह करा.

तत्सम पाककृती