Name: Roll Samosa recipe by Rhiya Haldar in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 12 min
Total time: 22 min
Yield: 5
Ingredients: मैदा 2 कप; बेसन 3 मोठा चमचा; मीठ चवीपुरते; तेल 1 ते दीड चमचा; ओवा 1 मोठा चमचा; पाणी; सारणासाठी:; बटाटे भाजी 1 कप मॅश; तिळ 1/2 मोठा चमचा; खसखस 1/2 मोठा चमचा; आले किसून 1 मोठा चमचा; लसूण पेस्ट 1 ते दीड चमचा; लाल तिखट 3 मोठा चमचा; पिठीसाखर 1 मोठा चमचा; गरम मसाला 1/2 मोठा चमचा; मिठ चवीपुरते

साहित्य सर्विंग: 5

मैदा 2 कप
बेसन 3 मोठा चमचा
मीठ चवीपुरते
तेल 1 ते दीड चमचा
ओवा 1 मोठा चमचा
पाणी
सारणासाठी:
बटाटे भाजी 1 कप मॅश
तिळ 1/2 मोठा चमचा
खसखस 1/2 मोठा चमचा
आले किसून 1 मोठा चमचा
लसूण पेस्ट 1 ते दीड चमचा
लाल तिखट 3 मोठा चमचा
पिठीसाखर 1 मोठा चमचा
गरम मसाला 1/2 मोठा चमचा
मिठ चवीपुरते

सूचना

मैदा आणि बेसन एकत्र करून त्यात मिठ आणि ओवा घालावा। तेल गरम करून पीठात घालावे आणि पाणी घालून घट्ट मळून घ्यावे। आणि झाकून 15- 20 मिनिटे बाजूला ठेवावे।
सर्व प्रथम तिळ आणि खसखस तव्यावर थोडी भाजून घ्यावी।
सारणासाठी दिलेले सर्व पदार्थ एकत्र करून 1 चमचा तेलावर थोडे परतून घ्यावे।
सारण तयार झाल्यावर भिजवलेल्या मैद्याची एक पातळ पोळी करून 1-2 चमचे सारण त्यावर समान पसरावे। आणि घट्ट रोल करावा।
सुरीने 2 इंच आकाराचे तूकडे करावे। आणि थोडा मैदा भुरभुरवून लाटावे।
गरम तेला मध्ये गोल्डन ब्राउन तळुन घ्यावेत।
सॉस आणि चटणी संग सर्व्ह करा।

तत्सम पाककृती