Name: Palak lobia curry recipe by Reena Andavarapu in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: लोबीया १ कप; पालक १ मोठा गुच्छा; कानदा २; टमाटर १; मोहरी १ /२ चमचा; जीरे १ /२ चमचा; आले लसुण पेस्ट १ मोठा चमचा; लाळ तिखट १ मोठा चमचा; गरम मसाला पाउडर १ छोटा चमचा; हळद १ छोटा चमचा; तेल २ चमचा; तूप २ चमचे; मीठ चविनुसार

साहित्य सर्विंग: 4

लोबीया १ कप
पालक १ मोठा गुच्छा
कानदा २
टमाटर १
मोहरी १ /२ चमचा
जीरे १ /२ चमचा
आले लसुण पेस्ट १ मोठा चमचा
लाळ तिखट १ मोठा चमचा
गरम मसाला पाउडर १ छोटा चमचा
हळद १ छोटा चमचा
तेल २ चमचा
तूप २ चमचे
मीठ चविनुसार

सूचना

लोबीया रात्र भर भिजवून ठेवावे. पालक चांगले धुवून २ ते ३ मिनटस गरम पाण्यात उकळून ठेवावे.
एका प्रेशर पानात तेल घालून मोहोरी, जीरे ची फोडणी करावी. चिरलेला कांदा घालून भाजून घ्यावे. आले लसून पेस्ट घालून शिज़वा वे.
चिरलेला टमाटर अणि सगले कोरड्या मसाला, मीठ घालून परतून ढक्कन लावून कमी ज्योत वर शिजवून घ्यावे.
मसाला मऊ झाल्यावर पालक पेस्ट घालून मिक्स करावे. भीज़वलेल्या लोबीया घालून २ ते २ १ /२ कप पाणी घालून २ शिट्टी आल्यावर गॅस बंद करावा.
प्रेशर थंड झाल्यावर ढक्कन काढून चिरलेला कोथिंबीर, तूप घालून कमी ज्योत वर ढक्कन लावून १० मिनट परत शिजवून घ्या.
लोबीया मऊ शिजल्यावर गैस बंद करा. भात किंवा चपाती बरोबर सर्व करा.

तत्सम पाककृती