ब्रोकोली पराठा | Broccoli Paratha Recipe in Marathi

प्रेषक Sujata Hande-Parab  |  25th Jul 2018  |  
0 from 0 reviews Rate It!
  • Broccoli Paratha recipe in Marathi,ब्रोकोली पराठा, Sujata Hande-Parab
ब्रोकोली पराठाby Sujata Hande-Parab
  • तयारी साठी वेळ

    20

    मि.
  • बनवण्यासाठी वेळ

    15

    मि.
  • किती जणांसाठी

    4

    माणसांसाठी

2

0

ब्रोकोली पराठा recipe

ब्रोकोली पराठा बनवण्यासाठी साहित्य ( Ingredients to make Broccoli Paratha Recipe in Marathi )

  • आवरणासाठी - गव्हाचे पीठ - १ कप
  • तूप / तेल - १ टीस्पून + २ टीस्पून पराठा भाजण्यासाठी
  • चवीनुसार मीठ
  • तांदूळ पीठ किंवा गव्हाचे पीठ - १/४ कप पोळपाटाला आणि पराठ्याला लावण्यासाठी
  • पीठ मळण्यासाठी पाणी
  • सारणासाठी - ब्रोकोली फ्लोरेट्स - १ कप दाबून घेतलेले
  • उकडलेले बटाटे - १ लहान (किसलेले)
  • जिरे - १ टीस्पून
  • कांदा - १ लहान किंवा मध्यम- एकदम बारीक चिरून
  • लिंबाचा रस - १/२ टेबलस्पून किंवा अर्धा लिंबू
  • गरम मसाला - १/२ टिस्पून
  • हळद पावडर - १/२ टीस्पून + १/४ टीस्पून - ब्लांच करण्यासाठी 
  • गरम पाणी - ब्लांचिंगसाठी २ कप
  • चवीनुसार मीठ आणि ब्लांचिंगसाठी - १/२ टीस्पून 
  • हिरवी पेस्ट - हिरव्या मिरच्या - ३-४
  • लसूण पाकळ्या - ५-६
  • किसलेले आले - १/२ टेबलस्पून

ब्रोकोली पराठा | How to make Broccoli Paratha Recipe in Marathi

  1. कणिकेसाठी - एका खोल कटोरी मध्ये किंवा परातीत गव्हाचे पीठ, तेल, मीठ घ्या. ते मिक्स करावे
  2. पुरेसे पाणी घालून चांगले मळून घ्यावे. झाकण ठेवून ३० मिनीटे बाजूला ठेवावे.
  3. भरण्यासाठी सारण - लसूण, हिरव्या मिरच्या, आले लसूण बारीक पेस्ट करून घ्यावी.
  4. एका भांड्यात पाणी ठेवून त्याला उकळी काढावी. त्यात हळद आणि मीठ टाकावे. ब्रोकोली च्या पाकळ्या टाकाव्यात. दांडे घेऊ नयेत. ३-४ मिनिटांसाठी चांगली उकळी येउ द्यावी आणि फ्लोरेट्स ला हि थोडे शिजू द्यावे. नंतर गॅस बंद करून पाणी पूर्णपणे काढून टाकावे किंवा गाळून घ्यावे.
  5. त्यात थंड पाणी घालावे आणि चांगले निथळू द्यावे. चांगले निथळल्यानंतर फूड प्रोसेसर किंवा मिक्सर वापरून थोडे जाडसर रवाळ करून घ्यावे.पेस्ट बनवू नका.
  6. एका नॉनस्टिक्स पॅन मध्ये तेल गरम करून त्यात जिरे घालावे. त्याला तडतडू द्या.
  7. बारीक चिरलेला कांदा घाला. पारदर्शक होईपर्यंत शिजवा.
  8. तयार हिरवी पेस्ट घाला. कच्चा सुगंध दूर होईपर्यंत शिजवा.
  9. तयार हिरवी पेस्ट घाला. कच्चा सुगंध दूर होईपर्यंत शिजवा.
  10. हळद, गरम मसाला, मीठ घालावे. काही सेकंद ढवळा.
  11. लिंबाचा रस घाला. चांगले मिक्स करावे ब्रोकोली चे मिश्रण घालावे. चांगले मसाले मिक्स होईपर्यंत ढवळावे.
  12. किसलेले बटाटे घालावे चांगले मिक्स करावे काही सेकंद ढवळावे.
  13. मळलेल्या कणकेचे 8- 9 समान भाग करावे. त्याचे गोळे करून घ्यावेत.
  14. गव्हाचे किंवा तांदळाचे पीठ पोळपाटाला आणि गोळ्यांना लावून त्याची ४-इंच लहान समान मध्ये जाड आणि बाजूनी पातळ अशी पोळी करून घ्या.
  15. त्यात १ १/२ टेबलस्पून ब्रोकोली-बटाटा मिश्रण भरा. सगळ्या किनारी एकत्र करून पिंच करा आणि एक बॉल तयार करा.
  16. थोडा दाबून फ्लॅट करून हळुवारपणे पराठा 6-7 "व्यासा मध्ये लाटून घ्या.
  17. नॉनस्टीक पॅन किंवा तव्यावर पराठा ठेवा. वर बुडबुडे दिसू लागताच तो परतून घ्या. मध्यम आचेवर भाजून घ्या.
  18. परत परतून घ्या आणि काही सेकंद शिजवा. थोडे तूप घालावे.
  19. पुन्हा परता आणि तूप लावून चांगला दोन्ही बाजूनी तपकिरी रंग खरपूस भाजून घ्या. पलिता वापरून सगळ्या बाजूनी दाबून घ्या.
  20. ताटात काढून दही, लोणचे किंवा कोणत्याही चटणी बरोबर गरमागरम सर्व्ह करा

My Tip:

ब्लांचिंग वैकल्पिक आहे.

Reviews for Broccoli Paratha Recipe in Marathi (0)