Name: SWEETPOTATO POLI recipe by Aditi Bhave in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 5
Ingredients: गहू पीठ- 2 वाट्या; रताळी- 6 ते7; गूळ - 1 वाटी; साखर - 1 चमचा; तूप - पाव वाटी; वेलची पावडर - 1 चमचा; मीठ चिमूटभर; तांदुळाची पीठी -पाव वाटी; तेल - 5 ते 6 चमचे

साहित्य सर्विंग: 5

गहू पीठ- 2 वाट्या
रताळी- 6 ते7
गूळ - 1 वाटी
साखर - 1 चमचा
तूप - पाव वाटी
वेलची पावडर - 1 चमचा
मीठ चिमूटभर
तांदुळाची पीठी -पाव वाटी
तेल - 5 ते 6 चमचे

सूचना

रताळी उकडून घ्यावी. पुरणपोळी साठी भिजवतो तशी कणिक भिजवावी. रताळी गार झाल्यावर सोलून घ्यावी. कढईत तूप 1 चमचा घालून गरम करावे. त्यात रताळी मॅश करून घालावी. परतून घ्यावीत. गूळ , साखर, वेलची पावडर घालून सारण तयार करावे. सारण व कणिक दोघांची consistancy same असावी.
पुरण पोळी प्रमाणे कणकेच्या गोळ्याची वाटी करून त्यात रताळ्याचे सारण भरावे. हलक्या हाताने पोळी लाटुन घ्यावी. तव्यावर तूप सोडून छान भाजून घ्यावी. खुसखुशीत पोळी होते. तुपाबरोबर खावी. 2 ते 3 दिवस टिकते. डब्यात नेण्यासाठी छान व पौष्टिक पदार्थ आहे. मुले रताळी अशीच खात नाहीत. या प्रकारे पोळी केली की आवडीने खातात.

तत्सम पाककृती