Name: Sabudana Khichdi recipe by Shraddha Juwatkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 480 min
Cook time: 20 min
Total time: 500 min
Yield: 4
Ingredients: 1 वाटी साबुदाणा; 1 मोठा चमचा तूप; 1 छोटा चमचा जिरे; 5/6 हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून; 1 मध्यम बटाटा; 1/2 वाटी शेंगदाणे कूट; 1 छोटा चमचा साखर व चवीनुसार मीठ; 1 छोटा चमचा लिंबाचा रस; बारीक चिरलेली कोथिंबीर (तुम्हाला चालत असेल तर)

साबुदाणा खिचडी कृती बद्दल

उपवासाला बहुतेक लोक साबुदाणा खिचडी खाण्यास पसंत करतात कारण ह्या मुळे पोट भरलेले राहते.

साहित्य सर्विंग: 4

1 वाटी साबुदाणा
1 मोठा चमचा तूप
1 छोटा चमचा जिरे
5/6 हिरव्या मिरच्या बारीक चिरून
1 मध्यम बटाटा
1/2 वाटी शेंगदाणे कूट
1 छोटा चमचा साखर व चवीनुसार मीठ
1 छोटा चमचा लिंबाचा रस
बारीक चिरलेली कोथिंबीर (तुम्हाला चालत असेल तर)

सूचना

साबुदाणे स्वच्छ धुवून घ्यावे व रात्रभर भिजत घालावे. साबुदाणा भिजेल इतपत पाणी घालावे.
शेंगदाणे भाजून साल काढून त्याचे कूट करून घ्यावे
हिरव्या मिरच्या धुवून बारीक चिरून घ्यावे
एका कढईमध्ये तूप गरम करावे त्यात जिरे, व बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्याघालून परतावे.
बटाट्याच्या फोडी घालून लालसर परतून घ्यावे
भिजवलेला साबुदाणा व शेंगदाण्याचे कूट घालून४-५ मिनिटे परतावे.
मीठ लिंबाचा रस व साखर घालावि व झाकण ठेवून एक वाफ काढावी. लगेचच गॅसवरुन बाजूला करून त्यात बारीक चिरलेली कोथिंबीर घालावि.

तत्सम पाककृती