Name: ZUNKA recipe by Samiksha Mahadik in Marathi at BetterButter
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 1 वाटी बेसन; 1 वाटी कांदापात बारीक चिरून; कोथिंबीर बारीक चिरून; 1 बारीक चिरलेला कांदा; आलं लसूण हिरवी मिरची व कोथिंबीर पेस्ट 2 चमचे; मोहरी; हळद; तिखट; मीठ; तेल

कांदापात झुणका कृती बद्दल

आपण नेहमी झुणका करतो तसाच आहे फक्त त्यात मी कंदयाची पात घालते चवीला खूप छान लागतो माझा मुलगा कांदापात भाजी खात नाही पण हा झुणका आवडीने खातो :blush:

साहित्य सर्विंग: 3

1 वाटी बेसन
1 वाटी कांदापात बारीक चिरून
कोथिंबीर बारीक चिरून
1 बारीक चिरलेला कांदा
आलं लसूण हिरवी मिरची व कोथिंबीर पेस्ट 2 चमचे
मोहरी
हळद
तिखट
मीठ
तेल

सूचना

प्रथम कढईमध्ये तेल गरम करून त्यात मोहरी घाला ती तडतडली पाहिजे
मग त्यात आलं लसूण हिरव्या मिरच्या व कोथिंबीर पेस्ट 2 चमचे घाला त्यातच फोडणीत थोडी कोथिंबीर घाला व छान खमंग परतून घ्या
मग त्यात बारीक चिरलेला कांदा घाला व छान सोनेरी रंगावर परतून घ्या
मग त्यात हळद, तिखट घाला व परारून घ्या मग त्यात बारीक चिरलेली कांदापात घाला
ती छान परतून घ्या
मग त्यात सुके बेसन व चवीनुसार मीठ घाला व छान मिक्स करून घ्या
त्यात हाताने थोडे थोडे पाणी शिंपडून ते व्यवस्थित परतून घ्या
झाकण ठेवून वाफेवर शिजवणे. मधून मधून पाणी शिंपडून ते छान मोकळे शिजवून घेणे
10 ते 12 मिनिटात छान मोकळा झुणका शिजतो
मग भाकरीसोबत सर्वे करणे. हा झुणका चवीला खूप छान लागतो

तत्सम पाककृती