Name: Dal indraahar recipe by Rohini Rathi in Marathi at BetterButter
Prep time: 915 min
Cook time: 20 min
Total time: 935 min
Yield: 3
Ingredients: चणा डाळ अर्धा कप; मूग डाळ अर्धा कप; तूर डाळ अर्धा कप; हिरवी मूग डाळ अर्धा कप; उडीद डाळ अर्धा कप; आले-लसणाची पेस्ट दोन टेबल स्पून; हळद पाव टीस्पून; मीठ चवीनुसार; हिरव्या मिरचीची पेस्ट दोन टेबल स्पून; गरम मसाला एक टेबल स्पून; जिरे अर्धा चमचा; सोडा पाव चमचा; तेल तळण्यासाठी

साहित्य सर्विंग: 3

चणा डाळ अर्धा कप
मूग डाळ अर्धा कप
तूर डाळ अर्धा कप
हिरवी मूग डाळ अर्धा कप
उडीद डाळ अर्धा कप
आले-लसणाची पेस्ट दोन टेबल स्पून
हळद पाव टीस्पून
मीठ चवीनुसार
हिरव्या मिरचीची पेस्ट दोन टेबल स्पून
गरम मसाला एक टेबल स्पून
जिरे अर्धा चमचा
सोडा पाव चमचा
तेल तळण्यासाठी

सूचना

सर्व दाळी स्वच्छ धुऊन पाणी घालून सात ते आठ तास भिजवून ठेवाव्या
नंतर स्वच्छ धुवून त्यातील पाणी काढून मिक्सरमध्ये बारीक वाटून घ्यावे
तयार बारीक केलेले मिश्रण पाच ते सहा तास झाकून ठेवावे
नंतर त्यात हिरव्या मिरचीची पॅस लसणाची पेस्ट गरम मसाला जिरे हळद मीठ चवीनुसार व सोडा घालून मिश्रण एकजीव करून घ्यावे.
ताटाला तेल लावून तयार मिश्रण ताटामध्ये घालून घ्यावे
कढाई मध्ये पाणी गरम करून तयार ठेवून दहा ते बारा मिनिटे वाफवून घ्यावे
वाफवल्यास नंतर आवडीनुसार कुकीज कटरच्या साह्याने त्याचे वेगवेगळे आकार कापून घ्यावेत
तयार तुकडे एका प्लेट मध्ये काढून घ्यावे
तेल गरम करून मंद आचेवर तळून घ्यावे
गरमागरम डाळ इंद्रआहार टोमॅटो केचप हिरव्या चटणीबरोबर सर करावे

तत्सम पाककृती