Name: Bengali style Poha with Veggies (Chinrer Polao) recipe by Chandrima Sarkar in Marathi at BetterButter
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: पोहे - 250 ग्रॅम्स; कांदा - 1 (चिरलेला); गाजर - 1 (चिरलेले); फरसबी - 6-7 (चिरलेल्या); कॉलिफ्लॉवरची फुले - अर्धी वाटी (फ्लॉवर लहान आकारात कापा); हिरवे वाटाणे - अर्धी वाटी; भाजलेले शेंगदाणे - 2 मोठे चमचे; बेदाणे - 1 मोठा चमचा; काळे जिरे - 1/4 लहान चमचा; हळद - 1/4 लहान चमचा; मीठ चवीनुसार; मिरपूड - अर्धा लहान चमचा; साखर - 4 लहान चमचे (किंवा तुमच्या चवीनुसार); वनस्पती तेल

साहित्य सर्विंग: 4

पोहे - 250 ग्रॅम्स
कांदा - 1 (चिरलेला)
गाजर - 1 (चिरलेले)
फरसबी - 6-7 (चिरलेल्या)
कॉलिफ्लॉवरची फुले - अर्धी वाटी (फ्लॉवर लहान आकारात कापा)
हिरवे वाटाणे - अर्धी वाटी
भाजलेले शेंगदाणे - 2 मोठे चमचे
बेदाणे - 1 मोठा चमचा
काळे जिरे - 1/4 लहान चमचा
हळद - 1/4 लहान चमचा
मीठ चवीनुसार
मिरपूड - अर्धा लहान चमचा
साखर - 4 लहान चमचे (किंवा तुमच्या चवीनुसार)
वनस्पती तेल

सूचना

भाज्या मऊ करण्यासाठी उकडवा आणि गाळून बाजूला ठेवा. कॉलिफ्लॉवरच्या फुलांना बदामी रंगाचे तळा आणि बाजूला ठेवा.
एका चाळणीत पोहे घ्या. त्यांना थंड पाण्याने धुवा आणि बाजूला ठेवा. (भिजवून ठेऊ नका).
एका कढईत तेल गरम करा. त्यात काळे जिरे, चिरलेला कांदा, हळद, शिजवलेल्या भाज्या, तळलेली कॉलिफ्लॉवरची फुले, शेंगदाणे, बेदाणे, मीठ आणि साखर घाला. मिक्स करा आणि थोड्या वेळासाठी मंद आचेवर शिजवा.
पोहे चाळणीतून कढईत घाला आणि 5 मिनिटांसाठी शिजवा. त्यात मिरपूड घाला.

तत्सम पाककृती