Name: Moong daal kachori recipe by Rajul Jain in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: घटक : 250 ग्रॅम्स मैदा; पिठात 1 लहान चमचा ओवा, स्वादानुसार मीठ घालावे. सारणासाठी 100 ग्रॅम्स मुगाची डाळ (2-3 तास भिजवलेली), 1 मोठा चमचा चण्याच्या डाळीचे पीठ, 1 लहान चमचा धणे, 1 लहान चमचा बडीशेप पावडर, 1 लहान चमचा गरम मसाला, 1 लहान चमचा हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या), अर्धा लहान चमचा हळद, 2 मोठे चमचे कोथांबीर (चिरलेली); चिमुटभर हिंग, अर्धा लहान चमचा कैरीची पावडर, तळण्यासाठी तेल आणि मीठ स्वादानुसार; तळण्यासाठी 2 मोठे चमचे तेल

साहित्य सर्विंग: 4

घटक : 250 ग्रॅम्स मैदा
पिठात 1 लहान चमचा ओवा, स्वादानुसार मीठ घालावे. सारणासाठी 100 ग्रॅम्स मुगाची डाळ (2-3 तास भिजवलेली), 1 मोठा चमचा चण्याच्या डाळीचे पीठ, 1 लहान चमचा धणे, 1 लहान चमचा बडीशेप पावडर, 1 लहान चमचा गरम मसाला, 1 लहान चमचा हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरलेल्या), अर्धा लहान चमचा हळद, 2 मोठे चमचे कोथांबीर (चिरलेली)
चिमुटभर हिंग, अर्धा लहान चमचा कैरीची पावडर, तळण्यासाठी तेल आणि मीठ स्वादानुसार
तळण्यासाठी 2 मोठे चमचे तेल

सूचना

मैद्यात मीठ, तेल (कणिकसाठी) मिसळा आणि पुरेसे पाणी घालून थोडेसे मऊ राहील असे व्यवस्थित मळून घ्या.
5-10 मिनिटे त्याला झाकून ठेवा
सारणासाठी ओल्या मलमली कापडात बांधून ठेवा
2. भिजवलेली मुगाची डाळ जाडीभरडी वाटून घ्या.
3. एका कढईत 2 मोठे चमचे तले गरम करा. त्यात एक चिमुट हिंग, धणे, बडीशेप पावडर घाला.
आणि तडतडायला लागले की त्यात हिरव्या मिरच्या आणि दळलेली मुगाची डाळ, हळद, गरम मसाला, आमचूर पावडर आणि मीठ घाला. त्यावर चण्याच्या डाळीचे पीठ शिंपडा.
5. कोरडे होईपर्यंत मिश्रणाला परता. बाजूला ठेवा.
कचोरीची तयारी 6. मैद्याचे एकसमान गोळे बनवा आणि गोल पुऱ्या लाटून घ्या.
7. लाटलेल्या पिठाच्या पुरीवर मध्यभागी 1 लहान चमचा मिश्रण ठेवा. पिठाच्या कडा एकत्र करून घट्ट बंद करा. हळुवारपणे भरलेल्या गोळ्याला चपटे करा आणि काही मिनिटांसाठी बाजूला ठेवा. बाकीच्या पिठासाठी देखील हीच कृती करून घ्या.
शिजवण्यासाठी 8. मंद विस्तवावर गरम तेलात दोन्ही बाजूला सोनेरी तपकिरी रंगाच्या होईपर्यंत कचोरी तळा. कचोरी पुरीसारखी फुलून आली पाहिजे. थंड करा आणि एका हवाबंद डब्यात भरून ठेवा.

तत्सम पाककृती

रिव्यूज (0)

आपण या रेसिपीला कसे रेटिंग द्याल? कृपया आपले रिव्यू सबमिट करण्यापूर्वी एक स्टार रेटिंग प्रविष्ट करा.

रिव्यु सबमिट करा

नवीनतम रिव्यूज

4.5

4 रिव्यूज

Jul-08-2017

I am going to make it for breakfast tomorrow

Jan-11-2017

Hi Rajul, please add a single ingredients stepwise and complete the preparation steps to make it easy for all the users to understand this lovely recipe clearly. Thanks!

Oct-10-2016

Oct-09-2016

Cooking is like making love

मुग डाळ कचोरी

Sep-30-2016