Name: Mulligatawny Soup recipe by Rathy V in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: मसुर डाळ - 100 ग्रॅम; तेल - 2 टेबल स्पून; मोठे कांदे - 2 स्लाईस केलेले; नारळाचा किस - 100 ग्रॅम; 1 हिरवे सफरचंद - स्लाईस केलेले ( बिया काढून टाकाव्यात ); जीरे - 20 ग्रॅम; जीरे पावडर - 15 ग्रॅम; काळ्या मिरीचे दाणे - 20 ग्रॅम; लसूण - 10 पाकळ्या; हळद पावडर - 1/2 टी स्पून; मिरची पावडर - 1 टी स्पून; साखर - अंदाजे 15 ग्रॅम; मीठ जरूरीप्रमाणे; चिरलेल्या कोथिंबीरीच्या काड्या - 1 मुठभर; कढीपत्ता - 1 मुठभर; हिरव्या मिरच्या - 2 स्लाईस केलेल्या; दूध - 100 मिली; करी पावडर - 1 टी स्पून; 1 लिंबाचा रस; सजविण्यासाठी भात

साहित्य सर्विंग: 5

मसुर डाळ - 100 ग्रॅम
तेल - 2 टेबल स्पून
मोठे कांदे - 2 स्लाईस केलेले
नारळाचा किस - 100 ग्रॅम
1 हिरवे सफरचंद - स्लाईस केलेले ( बिया काढून टाकाव्यात )
जीरे - 20 ग्रॅम
जीरे पावडर - 15 ग्रॅम
काळ्या मिरीचे दाणे - 20 ग्रॅम
लसूण - 10 पाकळ्या
हळद पावडर - 1/2 टी स्पून
मिरची पावडर - 1 टी स्पून
साखर - अंदाजे 15 ग्रॅम
मीठ जरूरीप्रमाणे
चिरलेल्या कोथिंबीरीच्या काड्या - 1 मुठभर
कढीपत्ता - 1 मुठभर
हिरव्या मिरच्या - 2 स्लाईस केलेल्या
दूध - 100 मिली
करी पावडर - 1 टी स्पून
1 लिंबाचा रस
सजविण्यासाठी भात

सूचना

प्रेशर कुकरमध्ये 1 लि. पाण्यात मसुर डाळ चांगली मऊ होईपर्यंत ( 5-6 शिट्ट्या ) शिजवावी. बाजूला ठेवावी .
खोल,जड पॅन गरम करावा. त्यात 2 टेबल स्पून तेल घालून स्लाईस केलेला कांदा टाकावा आणि सोनेरी तांबूस होईपर्यंत तळावा . नारळाचा किस घालावा आणि मिनिटभर तळावे .
स्लाईस केलेले हिरवे सफरचंद घालून दोन मिनिटे तळावे . जीरे व मिरीचे दाणे घालून चांगले परतून घ्यावे. लसणाच्या पाकळ्या टाकून चांगले परतावे.
पाण्यासकट शिजलेली मसुर डाळ घालावी आणि मिसळून घ्यावी. हळद पावडर, मिरची पावडर, मीठ घालून चांगले मिसळून घ्यावे.
जीरे पावडर, साखर आणि 1/2 लि. पेक्षा थोडे जास्त पाणी घालावे, झाकण ठेवून 15 मिनिटे शिजवावे.
ताजा कढीपत्ता व कापलेल्या कोथिंबीरीच्या काड्या घालाव्यात. स्लाईस केलेल्या हिरव्या मिरच्या घालाव्यात.
दूध घालून चांगले मिसळून घ्यावे. करी पावडर घालून चांगले मिसळून घ्यावे. सूप मिनिटभर उकळू द्यावे. सजविण्यासाठी भात ( अंदाजे 1 मुठभर ) घालावा . प्यायला देण्यापूर्वी लिंबाचा रस घालावा . गरमागरम प्यायला द्यावे.

तत्सम पाककृती