Name: Dates Laddu recipe by Anuradha Kuvalekar in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: ३ वाट्या खजूर (बिया काढलेला); १ वाटी भाजलेले शेंगदाणे; ५-६ काजूचे तुकडे; ५-६ अक्रोडचे तुकडे; ५-६ बदामाचे काप

खजूर लाडू कृती बद्दल

खजूर खाण्याचे बरेच फायदे आहेत. थंडीच्या दिवसात खजूर अवश्य खावा. खजूरामध्ये लोह, विटामिन्स व मिनरल्स आहेत. खजूर शक्तीवर्धक व रक्तवाढीसाठी सुध्दा उपयुक्त आहे असे माझ्या वाचनात आले आहे. आपण गोड चटणी करतांना खजूर वापरतो. उपासाच्या दिवशी माझी आई आम्हाला खजूर साजूक तूपात तळून देत असे तर कधी त्यातील बिया काढून त्यात बदाम भरून देत असे. खजूराचे लाडू मला खूप आवडतात. खजूर लाडूची रेसिपी देत आहे.

साहित्य सर्विंग: 4

३ वाट्या खजूर (बिया काढलेला)
१ वाटी भाजलेले शेंगदाणे
५-६ काजूचे तुकडे
५-६ अक्रोडचे तुकडे
५-६ बदामाचे काप

सूचना

प्रथम मिक्सरमध्ये थोडा बिया काढलेला खजूर व भाजलेले शेंगदाणे एकत्र करून बारीक करा. पुन्हा उरलेला खजूर व शेंगदाणे बारीक करून मिश्रण सारखे करून घ्या.
वरील मिश्रणात काजूचे तुकडे, अक्रोडचे तुकडे व बदामाचे काप घालून मिश्रण एकत्र करून घ्या.
तयार मिश्रणाचे मध्यम आकाराचे लाडू वळा.

तत्सम पाककृती