Name: Jelebi recipe by Amruta Jadhav in Marathi at BetterButter
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 5
Ingredients: सव्वा दोन वाट्या बारीक रवा; १ वाटी मैदा; दोन चमचे डाळीचे पीठ; अर्धी वाटी दही किंवा ताक; कोमट पाणी; ५ टेबलस्पून तेल मोहनासाठी; तळण्यासाठी तूप; ५ वाटी साखर; केशरी रंग; लिंबू रस १ चमचा; अडीच वाटी पाणी

साहित्य सर्विंग: 5

सव्वा दोन वाट्या बारीक रवा
१ वाटी मैदा
दोन चमचे डाळीचे पीठ
अर्धी वाटी दही किंवा ताक
कोमट पाणी
५ टेबलस्पून तेल मोहनासाठी
तळण्यासाठी तूप
५ वाटी साखर
केशरी रंग
लिंबू रस १ चमचा
अडीच वाटी पाणी

सूचना

राञी रवा, मैदा, डाळीचे पीठ, दही किंवा ताक कोमट पाणी वापरून भज्यांच्या पीठाप्रमाणे भिजवावे
सकाळी पाकसाठी साखर पाण्याच्या एक तारी पाक करून त्यात लिंबू रस घालावा
जिलेबी उथळ कढईत किंवा परातीत तळाव्या
जलेबी करताना पीठात मोहन घालून विरघळून केशरी रंग घालून भरपूर ठेचावे
नंतर जिलेबी मोल्ड तिरेपी घालून जिलेब्या तुपातून तळून घ्या
तळून झाली की नंतर पाकात घाला

तत्सम पाककृती