Name: Okra Masala recipe by Shreya Bandekar in Marathi at BetterButter
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: भेंडी (पाव किलो); कांदा - १ (छोटा) - वाटपासाठी; ओले खोबरे - १/४ कप - वाटपासाठी; लसुण - ४ पाकळ्या - वाटपासाठी; हळद - १/४ चमचा; गरम मसाला - २ चमचे; लाल तिखट मसाला - १ चमचा; मीठ - चवीनुसार; तेल - आवश्यकतेनुसार; पाणी - आवश्यकतेनुसार

साहित्य सर्विंग: 3

भेंडी (पाव किलो)
कांदा - १ (छोटा) - वाटपासाठी
ओले खोबरे - १/४ कप - वाटपासाठी
लसुण - ४ पाकळ्या - वाटपासाठी
हळद - १/४ चमचा
गरम मसाला - २ चमचे
लाल तिखट मसाला - १ चमचा
मीठ - चवीनुसार
तेल - आवश्यकतेनुसार
पाणी - आवश्यकतेनुसार

सूचना

भेंडी स्वच्छ धुवून टोक व देठ कापून सुरीने उभी मध्य भागी कापणे. (दोन भाग करू नये).
लसुण, कांद, खोबरे लालसर भाजून थंड झाल्यावर हळद, गरम मसाला, लाल तिखट मसाला, चवीनुसार मीठ व थोडेसे पाणी घालून मिक्सरमधून वाटून घेणे. (जाडसर वाटणे)
वाटलेले मिश्रण भेंडीमध्ये भरूण घेणे.
कढईत भेंडी ठेवून थोडे तेल व किंचीत पाणी टाकून त्यावर झाकण ठेवून 15 मिनिट मध्यम आचेवर भेंडी शिजवावी. (मध्ये भेंडी परतवून घ्यावी)
शिजली की गँस बंद करावा.

तत्सम पाककृती