Name: Dal recipe by Aarti Nijapkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 5 min
Cook time: 25 min
Total time: 30 min
Yield: 3
Ingredients: तुरीची डाळ १/२ वाटी; मुगाची डाळ १/४ वाटी; टोमॅटो १ मध्यम; हळद १ लहान चमचा; मीठ चवीनुसार; शेवग्याच्या शेंगा तुकडे ६ ते ८; वाटणासाठी; ओला खोबरं १/४ वाटी; हिरवी मिरची २ ते ३; जिरे १ लहान चमचा; लसूण २ ते ३ पाकळ्या; कोथिंबीर १ मोठा चमचा; फोडणीसाठी; तेल १ मोठा चमचा; मोहरी १ लहान चमचा; कडीपत्ता ५ ते ६; हिंग १/२ लहान चमचा

डाळ कृती बद्दल

महाराष्ट्रीयन डाळ, वरण, गोडी डाळ असे बरेचसे प्रकार आहेत व चव सुद्धा डाळ भात किंवा वरण भात ह्या पदार्थाला कोणाचीही तोड नाही ,तर आपण अशीच एक डाळ बनवणार आहोत चला तर स्वादिष्ट डाळीकडे

साहित्य सर्विंग: 3

तुरीची डाळ १/२ वाटी
मुगाची डाळ १/४ वाटी
टोमॅटो १ मध्यम
हळद १ लहान चमचा
मीठ चवीनुसार
शेवग्याच्या शेंगा तुकडे ६ ते ८
वाटणासाठी
ओला खोबरं १/४ वाटी
हिरवी मिरची २ ते ३
जिरे १ लहान चमचा
लसूण २ ते ३ पाकळ्या
कोथिंबीर १ मोठा चमचा
फोडणीसाठी
तेल १ मोठा चमचा
मोहरी १ लहान चमचा
कडीपत्ता ५ ते ६
हिंग १/२ लहान चमचा

सूचना

तुरीची डाळ व मुगाची डाळ एकत्र करून धुवुन घ्या मग ४ ते ५ मिनिटे पाण्यात भिजत ठेवा
मग कुकर मध्ये डाळ घाला पुरेसे पाणी घाला टोमॅटो चिरून घाला न मीठ घालून ढवळा आणि शिजवून घ्या ३ ते ४ शिट्या होऊ द्या
शेवग्याच्या शेंगा सोलून घ्या व पाण्यात थोडे मीठ घालून उकळवून घ्या
आता कोथिंबीर , जिरे ,हिरवी मिरची, लसूण व ओल खोबरं मिक्सर मध्ये बारीक वाटून घ्या लागल्यास थोडं पाणी घालून वाटा
टोपात तेल तापवून त्यात कडीपत्ता, मोहरी घाला व चांगली तडतडू द्या मग हिंग घाला व वाटलेला मसाला घालून चांगला परतवून घ्या मसाल्याचा कच्चा पणा जाईपर्यंत मसाला भाजून घ्या
शिजवलेली डाळ रवीने गोठून घ्या आणि मसाल्यात डाळ ओता व शेवग्याच्या शेंगा घालून एकजीव करून घ्या हवं असल्यास थोडे मीठ घालावे व चांगली उकळी येऊ द्या ५ ते ७ मिनिटे
तयार डाळीवर चिरलेली कोथिंबीर घाला
भातासोबत गरमागरम आस्वाद घ्या

तत्सम पाककृती