Name: Matar Kachori recipe by Maya Ghuse in Marathi at BetterButter
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: मटार हिरवे 1 वाटी; मैदा 1 वाटी; तेल 3 वाट्या; जिरं 1 चमचा; सौफ अर्धा चमचा; हळदं अर्धा चमचा; तिखट 1 चमचा; मीठ चवीनुसार; आमचूर पावडर 1 चमचा; हिरवी मिरची 4-5; अद्रक अर्धा इंच; कोथिंबीर 1 चमचा

साहित्य सर्विंग: 4

मटार हिरवे 1 वाटी
मैदा 1 वाटी
तेल 3 वाट्या
जिरं 1 चमचा
सौफ अर्धा चमचा
हळदं अर्धा चमचा
तिखट 1 चमचा
मीठ चवीनुसार
आमचूर पावडर 1 चमचा
हिरवी मिरची 4-5
अद्रक अर्धा इंच
कोथिंबीर 1 चमचा

सूचना

मैदा घेवून चिमूटभर मिठ ,तेल टाकून पाण्याने भिजवून ठेवला
मिक्सरच्या भांड्यात मटार, जिर, सौफ,हिरवी मिरची, अद्रक, कोथिंबीर घालून वाटूण घेतले
कढईत तेल तापवून त्यात जिरं टाकले नंतर वाटण टाकून मटाराच वाटण परतले
तिखट, मीठ टाकून झाकण घालून वाफ घेतली
आमचूर पावडर टाकली मिश्रण थंड करून घेतले
मैद्याची पारी करून त्यात मिश्रण टाकले व कचोरी करून घेतली
कढईत तेल तापवून त्यात तळून घेतली

तत्सम पाककृती