Name: Potato bhaji recipe by Urwashi Thote in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 5
Ingredients: 5 बटाटे उकळलेले; 1 वाटी हिरवे वाटाणे; 1 छोटी वाटी आलं-लसूण पेस्ट; 1 मोठा कांद्याची पेस्ट; 4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर; 2 छोटे चम्मच हळद; 1 मोठा चम्मच गरम मसाला; 1 मोठा चमचा धने-जिरे पावडर; 1 छोटी वाटी कोथिंबीर चिरलेली; 1 मोठी वाटी तेल

साहित्य सर्विंग: 5

5 बटाटे उकळलेले
1 वाटी हिरवे वाटाणे
1 छोटी वाटी आलं-लसूण पेस्ट
1 मोठा कांद्याची पेस्ट
4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
2 छोटे चम्मच हळद
1 मोठा चम्मच गरम मसाला
1 मोठा चमचा धने-जिरे पावडर
1 छोटी वाटी कोथिंबीर चिरलेली
1 मोठी वाटी तेल

सूचना

प्रथम कढईत तेल टाकून कांद्याची पेस्ट टाका, ती थोडी ब्राऊन झाली की त्यात आलं-लसूण पेस्ट टाका.
त्याला थोडे शिजू द्या, नंतर त्यात तिखट, मीठ, मसाला टाकून थोडं पाणी टाकून 2 मिनिटे झाकून ठेवा.
नंतर त्यात वाटाणे टाकुन दोन मिनिटं आणखी शिजू द्या.
ते शिजत आले की त्यात उकडलेले बटाटे चे छोटे छोटे काप करून टाका आणि दोन मिनिटं तशीच राहू द्या.
नंतर त्यात तुमच्या आवडीप्रमाणे पाणी सोडा आणि दोन-तीन उकळ्या येऊ द्या, खमंग वास सुटला की कोथिंबीर टाकून तुमची नागपूरची बटाटा रस्सा भाजी तयार आहे.
ही भाजी गरम गरम पुरीसोबत किंवा फुलका चपाती सोबतही खाऊ शकता.

तत्सम पाककृती