Name: Vegetable muglai pulav recipe by priya Asawa in Marathi at BetterButter
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Yield: 4
Ingredients: बासमती तांदुळ 2 वाटी; चांगले तुप 2 चमचे; लांब कापलेल्या मिक्स भाज्या ( कांदा, बटाटा, फुलवर, शिमला मिर्ची, ओले वटाने, गाजर , इ.); तमालपत्र 2; कढीपत्ता 5-6 पान; 1 टमाटा , लसुण च्या पाकळ्या 5-6, पुदिनयाचे 5-6 पान मिक्सर मधुन एकजीव करून घ्या; लाल तिखट 1 चमचा; हळद 1/2 चमचा; गरम म्हसाला 1/2 चमचा; कच्चा म्हसाला 1/2 चमचा; शहाजीरा 1 चमचा; किसलेला खोबरा वरुन टाकण्यासाठी; कोथिंबीर बारीक चिरलेली 2 चमचे; मीठ साखर चवीनुसार

साहित्य सर्विंग: 4

बासमती तांदुळ 2 वाटी
चांगले तुप 2 चमचे
लांब कापलेल्या मिक्स भाज्या ( कांदा, बटाटा, फुलवर, शिमला मिर्ची, ओले वटाने, गाजर , इ.)
तमालपत्र 2
कढीपत्ता 5-6 पान
1 टमाटा , लसुण च्या पाकळ्या 5-6, पुदिनयाचे 5-6 पान मिक्सर मधुन एकजीव करून घ्या
लाल तिखट 1 चमचा
हळद 1/2 चमचा
गरम म्हसाला 1/2 चमचा
कच्चा म्हसाला 1/2 चमचा
शहाजीरा 1 चमचा
किसलेला खोबरा वरुन टाकण्यासाठी
कोथिंबीर बारीक चिरलेली 2 चमचे
मीठ साखर चवीनुसार

सूचना

तांदुळ धोऊन पाणी काढून घ्या त्याच्यात 4 वाट्या पाणी व मीठ टाकून भात शिजवून घ्या
एका ताटात तयार भात पसरुन गार करायला ठेवा
शिल्लक तुपा मध्ये शहाजीरा , तमालपत्र व कढीपत्ता टाकून फोडणी द्या
त्याच्यात मिक्सर मधुन काढलेली ग्रेव्ही टाका व तुप सुटेपर्यंत भाजुन घ्या
सगळ्या मिक्स कापलेल्या भाज्या परतून व झाकण ठेवून वाफवून घ्या
लाल तिखट, हळद, गरम म्हसाला, कच्चा म्हसाला, मीठ व साखर टाकून थोडे परतुन घ्या
आता शिजवून घेतलेले भात व तळून घेतलेला कांदा घालून मिक्स करून 2 मिनिट वाफवून घ्या
तयार झालेला पुलाव सर्वींग प्लेट मध्ये घेउन कोथिंबीर व खोबऱ्याचे किसने सजवून गरमागरम पुलाव सर्व करा
तुपा मध्ये कापलेला कांदा लालसर तळून काढुन घ्या

तत्सम पाककृती