Name: Mango sar recipe by Deepasha Pendurkar in Marathi at BetterButter
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: सहा रायवळ आंबे; अर्धा मोठा वाटी ओले नारळाची; 5 चमचे धने; 2 चमचे उडीद डाळ; 2 बेडगी मिरच्या 6 सुख्या चपटा तिखट मिरच्या; राय कडीपत्ता 2 लाल मिरच्या फोडणी साठी; मीठ; 1 छोटा गुळाचा खडा; तेल; हळद

साहित्य सर्विंग: 4

सहा रायवळ आंबे
अर्धा मोठा वाटी ओले नारळाची
5 चमचे धने
2 चमचे उडीद डाळ
2 बेडगी मिरच्या 6 सुख्या चपटा तिखट मिरच्या
राय कडीपत्ता 2 लाल मिरच्या फोडणी साठी
मीठ
1 छोटा गुळाचा खडा
तेल
हळद

सूचना

रायवळ आंब्याच्या साली कडून घ्या
काढलेल्या साली पाण्यामध्ये चांगल्या पिळून घ्या साली टाकून द्या आणि हे पाणी वापरासाठी ठेवा
आंबे आणि काढलेले पाणी दोनी मिक्स करून उकडण्या साठी ठेवा
त्यामध्ये चवीपुरते मीठ हळद गुल घाला आणि उकळी येण्या साठी ठेवा
याप्रकारे उकळी येऊ दे
नंतर उडीद डाळ मिरच्या धने भाजून घ्या
आता किसलेलं खोबरे गुलाबी होई पर्यंत भाजून घ्या
आता सर्व भाजलेले जिन्नस पाणी घालून बारीक वाटून घ्या
आता तयार मसाला आंब्या मध्ये घाला
1 वाटी पाणी घाला आणि उकळी येऊ द्या
राई कडीपत्ता मिरच्यांचा फोडणी करून वरून घाला
गॅस बंद करा
थोडा वेळ झाकून ठेवा आणि खाण्या साठी तयार

तत्सम पाककृती